進入三月，不少合肥市民發現，蔬菜、豬肉價格與往年相比一直居高不下。新安晚報、安徽網記者採訪了解到，由於本地菜推遲上市，加上春節前南方蔬菜基地遭受冰凍災害，導致目前菜價處於「高燒」狀態。合肥物價部門分析，隨著氣溫升高，蔬菜上市量增加，菜價將呈回落態勢。不過豬肉價格或將繼續維持高位。
【他們說：一根京蔥，竟要兩塊多。】
超市難覓3元以下蔬菜
記者走訪合肥市場發現，蔬菜價格普遍較高，超市裡已經很難見到3元以下菜品。
昨天上午，在合肥政務區一家大型超市裡，擠滿了前來買菜的市民。不過，菜價可沒那麼「親民」：青辣椒每斤7.98元，菠菜每斤3.98元，生菜每斤3.78元。記者找了一圈，發現只有白菜價格在3元以下，且每斤也要2.58元。「往年過完春節，菜價會明顯下跌，可今年春節過去這麼久了，菜價還是這麼高。」一位市民告訴記者，以京蔥為例，現在買四根要9塊錢，「平均一根兩塊多。」
「以前蔥蒜都是成捆論斤買，可現在很多人光聽價錢就直接走了，要買也是一兩根蔥，幾個蒜頭。」合肥望江路上一家農貿市場的小販告訴記者，目前大蔥和蒜頭每斤要七八塊錢，著實讓不少市民望而卻步。
豬肉價格也居高不下
「最近不光蔬菜貴，豬肉價格也漲得厲害。」在合肥桐城路上一家大型超市裡，市民陳女士看著居高不下的菜價，有些無奈。
昨天上午9點多，合肥潛山路上一個農貿市場裡人頭攢動。以前這個時間點是肉販陳老闆生意最好的時候。「但最近幾天來買肉的顧客少了很多。」陳老闆坦言，根據往年經驗，春節過後豬肉消費原本就會減少，可最近豬肉每斤漲到十五六元，有的顧客一問價格就不買了。「現在肉價快趕上春節了，也不知道什麼時候能降下來。」
採訪中，不少市民向記者抱怨，認為豬肉價格太貴了。「現在買點好的排骨燉湯，再炒點蔬菜，一天起碼得花幾十塊錢。」
【他們說：貨源緊張，還得早下手。】
蔬菜收購價漲了一倍
張大海是合肥周谷堆批發市場的販賣蔬菜大戶，經營菜品有二三十種。記者剛開口採訪，他就連連搖頭：「哎呀，今年菜價確實貴，這種情況十多年來還是第一次。」
「新上市的白菜收購價每斤達到了一塊九，這是不可想像的。」張大海告訴記者，這樣的白菜到了零售市場要賣3塊錢左右，市民嫌貴了，但菜販們也賺不了多少錢。張大海記得往年新上市的白菜價格每斤從未超過1塊，有的年份每斤甚至低到四五毛錢。
不僅是白菜，張大海說其他蔬菜收購價也普遍漲了一倍多。即使如此，貨源卻比往年更難找。
「原來100噸蔬菜一天能採購完，現在增加人手了也要2天時間。」張大海的貨源集中在福建、海南等地。據其介紹，目前貨源基本靠搶，當地種植戶甚至坐地起價。「比如福建的萵筍，我提前支付了2萬元定金，拿貨時菜農們卻要提高價格。」如果張大海不買，其他批發商也會搶著要。最終，張大海只得加價收購了20多噸萵筍。
貨源少不僅影響價格，質量也不好把控。「大家都在搶貨，質量方面考慮就少了。」張大海告訴記者，一旦蔬菜到手後出現腐壞賣不出去，損失只能是批發商自己承受，這也無形加大了成本。
「我們現在的利潤空間只是正常維持著。」張大海說，整個交易流程走下來，消費者最終買到的就是高價菜。
本地菜上市時間推遲
往年這個時候是一年中最忙的，可菜農常師傅今年卻清閒下來。「南方菜價漲得快，菜農們賺得多，而我家種的500畝菜有的才剛開花。」
常師傅在合肥周谷堆批發市場經營多年。除了販賣蔬菜，他在湖北還建了一個500畝的蔬菜基地。往年這個時候，常師傅已經開始賣自家產的蔬菜，如今他卻要到南方四處尋找貨源。「往年進入三月，香椿、辣椒、大白菜等本地菜正在上市。」常師傅說。
記者走訪發現，安徽及周邊地區的本地菜推遲上市，導致蔬菜供應量進一步下降，本地菜農的收入也沒能因「高價菜」增加多少。
由於今年情況較為特殊，常師傅已經調整了蔬菜種植品類。「我今年特意擴大了葉類蔬菜種植規模。」常師傅分析，目前菜價雖然很貴，但葉類菜相對便宜，同時從市場反饋情況來看，葉類菜也廣受歡迎。
居高不下的菜價給不少合肥市民帶來消費壓力。
【他們說：氣溫攀升，菜價將回落。】
寒潮致蔬菜產量下降
是什麼原因導致合肥蔬菜、豬肉價格高居不下？
合肥市物價局價格監測處人士分析，根據往年數據，三月份蔬菜價格一般呈回落態勢，但今年至今仍居高不下，主要原因是今年年初以來，寒潮頻頻南襲，導致蔬菜產量下降，外調菜供應量減少，本地菜上市量不多。目前，蔬菜市場處於「青黃不接」階段，供小於求，推高了蔬菜價格。
合肥周谷堆批發市場人士認為，除了供小於求外，去年菜價相對較低，部分菜品種植面積減少，進一步推動了菜價上揚。
對於未來菜價的走勢，合肥物價部門分析，隨著氣溫回暖，蔬菜上市量增加，菜價將呈現回落態勢。
肉價短期將維持高位
肉價上漲則與生豬出欄量有關。由於春節前消費旺盛，生豬大量超前出欄。進入3月份，豬肉消費市場從春節後的短暫低迷狀態逐步恢復正常，屠宰場收購量增加，但適重出欄的生豬卻出現短期斷檔，導致供應緊張。生豬出欄價格延續了春節前上漲態勢。
據了解，目前合肥生豬出欄價格每斤10.20元，環比上漲1.37%，較去年同期上漲5.54個點，處於價格重度上漲的紅色預警區域。
短期內，生豬市場供求緊張格局仍將持續，價格或繼續維持高位。如果4月份生豬出欄量逐漸恢復，預計生豬價格將有所回落。
新安晚報、安徽網記者 王天昊 楊俊/文 卞世鵬/圖