無糖食物真的「無糖」嗎?知道真相的我眼淚掉下來

2020-12-14 澎湃新聞

無糖食物真的「無糖」嗎？知道真相的我眼淚掉下來

2020-03-12 18:39 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 祝博士 鳳凰養身研究所

心情不好的時候

總想來點甜的

- 圖片來源：祝博士 -

沒有一塊蛋糕治不好的傷心

如果有，那就來兩塊！

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甜，幾乎是人類共同的飲食偏好，但我們最愛的味道，卻隱藏著甜蜜的「殺機」。

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糖，這個殺手有點甜，也有點狠。我們的生活離不開糖，它是我們體內主要的供能物質。但是，肥胖、糖尿病、心血管疾病等，都可以和它產生關聯。

甜蜜的誘惑一直在，甜蜜的負擔依然沉重。如何才能科學吃糖不傷身？

今日專家

01

你認為健康的果糖

也暗藏風險

果糖是一種大量存在於水果和蜂蜜中的天然糖，甜味濃鬱，且升糖指數低，被多數人稱為「健康糖」。

但是，在它迷惑性的外表下，卻隱藏著另一種風險。果糖的吸收不會導致血糖升高，但對血脂卻有一定影響。若不加以控制，會增加肝臟的負擔，容易引發高血脂和非酒精性脂肪肝。

果糖主要來源於水果的漿汁中，大量果糖會隨著果汁悄無聲息地進入人體，最終也會形成非酒精性脂肪肝。膳食纖維能夠阻止人體攝入多餘的糖和脂肪，水果的膳食纖維大部分集中在果肉裡。

所以，想喝果汁，儘量選擇帶渣的鮮榨果汁飲用。濾掉渣子的果汁，失去了膳食纖維這道「柵欄」，大量的糖就會湧入人體，轉化成脂肪。

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02

糖尿病患者如何健康吃糖

�� 首選升糖指數較低的水果。將此類水果直接咬著吃，這樣吸收最慢，升糖最慢。

�� 選擇甘蔗和甜菜。它們是生活中比較常見的富含果糖的植物。

�� 謹慎選擇蜂蜜在內的添加糖。每人每天攝入的添加糖最好不好超過50克。

03

無糖食物≠完全無糖

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當「甜食黨」立志減肥時，很多人欣喜地發現，這個世界上還存在無糖口香糖、無糖可樂、無糖蛋糕這些東西，瞬間覺得甜蜜不再有負擔。

但事實可能要讓你失望了。

無糖食品並不是完全無糖，也有不少糖的「化身」。

1⃣️ 木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇的升糖指數較低，能預防齲齒，但一次性攝入過多，可能會造成腹瀉。

2⃣️ 糖精鈉是一種常見的化學合成甜味劑，甜度很高，但易產生苦味和金屬味，幾乎不會造成血糖升高，也沒有營養價值。

3⃣️ 精米麵、脂肪幾乎無甜味，但升糖指數卻很高。

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總之一句話，無糖食品並不是完全無糖，不甜的食物也並不意味著沒有糖。而且有的無糖食物熱量也不低，比如無糖餅乾中脂肪含量就很高，同樣不能多吃。

以後心情不好的時候，還想來點甜的嗎？

火鍋可能笑了。

內容支持 《祝您健康·養生堂》雜誌

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關鍵詞 >> 無糖食物,可樂,減肥

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