涼拌萵筍要不要焯水?大廚告訴你正確做法,色澤翠綠,清脆又爽口

2020-12-11 中華美食客

簡單,快手,開胃,很適合夏天的一道涼菜。涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料製作的一道普通的家常菜。它做法簡單,口味清新,開胃爽口,有助於消化,是夏季受歡迎的涼菜。涼拌萵筍要不要焯水?大廚告訴你正確做法,色澤翠綠,清脆又爽口,喜歡的朋友快來試試吧!

用料

萵筍 1根

香油 適量

鹽 適量

幹辣椒 少量

菜椒 四分之一個

植物油 適量

大蒜末 五六個剁成蒜末

花椒 幾粒

很適合夏天的開胃菜~快手美味涼拌萵筍的做法

萵筍切絲裝盤備用,建議用刀切,用刮絲器的口感沒有那麼脆。

放入沸水中焯一到兩分鐘,不能時間太長,避免影響萵筍口感。

加入涼水,少量白醋,鹽。

燒油,橄欖油最佳。油熱後,加入幹辣椒,花椒粒和蒜末,翻炒幾秒關火放涼。

把泡萵筍的水倒掉,放入少許鹽,菜椒,以及剛才放涼的蒜末辣椒油,翻拌均勻。

裝盤享用吧,非常開胃。適合夏天的一道涼菜。

小貼士:

美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!

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