武夷肉桂究竟是什麼味道

2021-02-26 武夷巖茶

熟悉武夷巖茶的茶友們都聽過一句話，醇不過水仙，香不過肉桂。可是肉桂究竟是什麼茶呢，它的香氣有何種特點，能讓它成為武夷巖茶的當家茶?

肉桂茶產於福建省武夷山市境內，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一種說法認為肉桂的原產地是在馬枕峰。肉桂的口感甜中帶澀，香氣辛銳，與香料中的肉桂相似，因此被稱為肉桂。肉桂茶的外形條索勻整捲曲，其外觀光澤油潤、呈現褐祿色，武夷肉桂茶的幹茶聞起來有甜香，衝泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶入口醇厚回甘，令人齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，衝泡六七次仍有肉桂香。

肉桂茶具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。肉桂茶還被譽為健康之寶，常飲用肉桂茶可以令人氣血順暢，祛溼暖身，在餐後飲用肉桂茶，還有助於消化。喝肉桂茶有助於預防感冒。

武夷山所產的肉桂茶，茶性溫而不寒，而且很耐存放，可以久藏而不變質。肉桂茶衝泡後口感醇厚，不苦不澀，香氣芬芳馥鬱，有提神消食、下氣解酒、暖胃的功效，常有飯局、抽菸、喝酒的中年人士也可以常喝肉桂，能幫助消脂解膩，預防脂肪肝。

（註：本文及圖片來自於網絡收集和整理，不代表本平臺觀點，感謝原作者）

更多關於武夷巖茶百科知識請關注微信公眾平臺帳號teadahongpao

更多互動可添加微信 teaclxs

（長按二維碼也可以添加）

相關焦點

  • 科普:武夷正巖肉桂的桂皮香,究竟是種什麼味道
    比如，肉桂。 要說起武夷巖茶肉桂，可能是近來年，最容易令不熟悉巖茶的人，購買時頭痛難耐的茶了。 茶友小A就曾經充滿困惑地來諮詢村姑陳。 肉桂的桂皮香，究竟是種什麼香型？ 呃，這個問題，這麼多年來，還是第一次被問到。
  • 武夷巖茶中,肉桂和大紅袍,究竟有什麼區別?
    按麻花來看，這從某點層面來看，能夠反映出大紅袍和肉桂的江湖地位變化了。當下在不少的巖茶愛好者心裡，肉桂的地位，可要比大紅袍來得更重吶！那麼，進入今天的正題。究竟巖茶江湖裡，新老兩任大當家，大紅袍和肉桂，究竟有什麼不同？
  • 此肉桂非彼肉桂,武夷巖茶中的當家品種,武夷肉桂!
    今天介紹的這款烏龍茶，就是武夷肉桂，聽這名字，確定是茶嗎？這不是平時燉肉所放的香料，怎麼變成茶了呢？此肉桂非彼肉桂，只是同字同音，武夷肉桂是武夷非常著名的一款巖茶，而不是吃的香料。兩者有何關係，下面給大家慢慢道來。
  • 武夷巖茶|肉桂
    肉桂茶，又名「玉桂」。是武夷巖茶中出名的品種之一，屬於烏龍茶。武夷巖茶肉桂之所以叫「肉桂」，是因為以肉桂茶樹的鮮葉，用武夷巖茶的製作工藝製成的烏龍茶，為武夷巖茶的高香品種，且茶湯中有明顯的桂皮味、桂皮香，所以命名為「肉桂」。
  • 武夷肉桂是什麼茶?熹茗茶業來教你
    肉桂茶其品質優異，性狀穩定，被發現至今已有一百多年歷史。那麼，武夷肉桂是什麼茶？是紅茶還是綠茶呢？下面跟著熹茗茶業一起來了解一下。肉桂茶既不是紅茶，也不是綠茶，而是烏龍茶中的一種，是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。肉桂茶在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列。
  • 水仙、肉桂稱雄武夷巖茶
    沒錯，大紅袍的確為烏龍系列武夷巖茶的代表。但去過武夷山旅遊的人會發現，山坳裡一叢叢的茶樹大多立著「水仙」和「肉桂」的牌子。　　其實，茶葉裡的「水仙」和「肉桂」是閩北烏龍武夷巖茶中的兩個主要品種，年總產量約佔武夷巖茶的70%左右。種植於「三坑兩澗」內的「水仙」和「肉桂」被稱為「正巖」茶，因資源稀缺價格不菲，品質高的甚至能達數萬元一斤。這兩種茶有何歷史淵源，口感、製作工藝有何獨特之處？
  • 武夷肉桂茶為什麼叫肉桂?
    肉桂茶，又名」玉桂」，是武夷巖茶中著名花色品種之一，屬於烏龍茶類。武夷肉桂茶之所以叫「肉桂」，原因是：其是以肉桂樹品種的茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，且其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而命名為「肉桂」。
  • 茶友們心心念念的武夷巖茶大紅袍、水仙、肉桂,標準是什麼?
    那位喝茶大師說，標準的肉桂不是這個味，旁邊不少人附和認同這個觀點。麻花當時心想著，標準的肉桂到底該是什麼味？但沒有發問，只顧著吃茶點了。（那家茶樓的蘿蔔糕，真是不錯！）喝茶要論標不標準嗎？喝著好喝不就行了。難道這標準的肉桂味道，會更好喝？
  • 武夷巖茶探秘:正巖肉桂,喝起來是什麼味道?
    縱使在好茶如雲的六大茶類中，武夷巖茶，可獨挑大梁。單是肉桂一種，足以讓人痴迷，窮盡畢生心力去學習。在喝肉桂這條路上，巖茶粉都會有一個共同的心願——喝正巖肉桂，喝優質正巖肉桂。讓一眾巖茶愛好者心心念念的正巖肉桂，究竟是何滋味，它真的值得我們窮經畢生心血去研究它嗎？
  • 說說武夷巖茶肉桂
    武夷巖茶肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一，可謂巖茶中的天之驕子，享萬千榮寵。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎，據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存，入口醇厚而鮮爽。
  • 又是石乳,又是肉桂,這泡武夷巖茶藏著什麼貓膩?
    武夷巖茶的江湖裡，只有不專業的掌柜，才會這樣胡亂的貼標取名。將一泡大紅袍標成石乳肉桂之類的大雜燴,可有誤導之嫌!《2》石乳是巖茶的一種。肉桂更不用多提，它是武夷巖茶裡的當紅品種。這樣雜糅出來的肉桂，不應當取名叫「石乳肉桂」，而得是歸入大紅袍裡頭去!《3》從根本上看，石乳和肉桂之間是畫平行線的關係。石乳的名氣雖然沒有肉桂那麼響亮，但它是正兒八經的老品種，在武夷巖茶裡資歷很深。
  • 武夷巖茶肉桂的香型
    武夷肉桂，屬烏龍茶類，其被發現至今已有一百多年歷史，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，由於它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習慣上稱"肉桂"。成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味撲鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定，是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。
  • 醇不過水仙,香不過肉桂,武夷巖茶中肉桂的特點,你了解嗎?
    跟大家提到肉桂，大家首先會想到什麼？是經常在做飯時被用來當香料的乾燥樹皮？還是中藥裡面重要的藥材？只有愛喝茶的人才會想到，其實這也是一種奇香無比的武夷巖茶。俗話說「醇不過水仙，香不過肉桂」，肉桂這個茶葉後面跟的永遠是香氣四溢。
  • 武夷巖茶肉桂,你喝過幾種?
    整個福建如果說流行哪款茶的話，那莫過於武夷肉桂了！只要是品茶的圈子，都有一部分對肉桂是極其熱愛的，甚至可以說達到痴迷的程度。今天我們就講講武夷巖茶品種之肉桂！不同肉桂審評武夷肉桂在1959年的時候，天遊峰上建立的品種園，肉桂的品種不到幾十株。
  • 你喝武夷巖茶肉桂、水仙、大紅袍,究竟是喝什麼?
    武夷巖茶當中，沒有了鮮爽，何談巖骨花香？ 沒有了鮮爽度的茶，再好的山場與工藝，那也只是明珠蒙塵！ 一款巖茶，不論火功有多高，都是能保留鮮爽度的。 例如，麻花在去年的中足火版十二釵裡，喝到的那泡鐵羅漢。
  • 為何肉桂、水仙成為當代武夷巖茶的業態新解?
    喜歡武夷巖茶的茶友一定對這個流傳已久的說法並不陌生：「香不過肉桂，醇不過水仙」。這句話從某種程度上，揭示了武夷肉桂與水仙的核心品質特點，即肉桂講究品種香——桂皮香，而水仙則講究滋味口感的醇厚。但我們知道，其實在武夷巖茶多如牛毛的品類中，比肉桂香、比水仙醇的品種大有所在。
  • 聽說武夷巖茶肉桂的桂皮味消失了?
    在這個之前消費者也好，品飲者也罷，你應該了解的是什麼？桂皮味意味著什麼？代表什麼？是喝茶人最最應該關心的，還是次等重要的？關於桂皮味消失的說法最早出現在老一輩專家的口中，於是有了上一段關於樹齡，製作，管理，山場的論調，這絕對沒有錯誤之說。
  • 如何區分武夷巖茶中的水仙與肉桂?「香不過肉桂,醇不過水仙」
    武夷巖茶歷史悠久，早在西漢的時候便已經很有名氣了，是我國的傳承下來的歷史名茶。史上曾被贊做「臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝」。從溢美之詞，也可看出武夷巖茶的絕佳風味。作為烏龍茶的一個茶種，武夷巖茶自己又可以劃分出水仙、肉桂、奇種、名樅與大紅袍五個類別。
  • 茶知識:烏龍茶之武夷肉桂(玉桂茶)
    茶友們看到肉桂肯定是心中一腔熱血，我認識的百分之90的武夷茶友都愛喝肉桂，筆者接觸了各種品巖茶的人，後面發現確實肉桂有一股氣息很吸引人,特別在福州、廈門、泉州、龍巖、廣東一帶很受歡迎。筆者去年賣了很多肉桂，其中賣得最好的是竹窠肉桂，由於現在肉桂的市場非常好，所以各種小山場的茶開始凸顯，其中包括牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、燕子窠肉桂等。（各種山場肉桂在其他文章具體闡述了）肉桂茶產於武夷山景區內的慧苑的一個名樅。（另一說原產是在馬枕峰）
  • 茶葉品鑑:武夷巖茶正巖是指什麼?水仙、肉桂、大紅袍如何分辨?
    現在喝武夷巖茶的人越來越多，隨之而來的疑問也越來越多，綜合起來，今天給大家先來回答兩方面的問題。首先，武夷巖茶正巖、半巖是什麼意思？2002年3月，武夷巖茶被列為國家地理標誌產品，地理區域上界定為武夷山市行政轄區全部範圍2798平方公裡。