甜點·微熱山丘
長桌延伸山丘的溫度
在充滿綠意的城市一角靜候
一杯微溫的烏龍茶
搭配返璞歸真的陽光美點
專為您的到訪而準備
即便行色匆匆
也能擁有片刻的美好
熟悉的問候，暖和的微笑
灑滿陽光的紅土山丘
隨時以微熱的溫度恭候您
不知道大家有沒有吃過微熱山丘的甜點呢？「微熱山丘」其實是寶島臺灣的一個鳳梨酥品牌，在日本其知名程度也還很高。
微熱山丘的品牌精神，是用最簡單的方式製作最好吃的糕點，隈研吾感受到微熱山丘的品牌精神與他的建築設計理念有著相同的追求，因此爽快地答應合作，因此才會有了接下來的微熱山丘建築。
為了讓建築表達品牌精神，隈研吾選用日本最好「檜木」材料與「接榫」技術，以簡單的方式打造出高品質的建築。
檜木：表面紋理優美，具有光澤感，質地細膩結實，有天然清香味，不易腐朽，還具有良好的韌性和彈性，經久耐用。
接榫：是指把榫頭和榫眼接起來，就像長條板凳的板子和腿接口那樣，和中國榫卯結構有些許類似。
他觀察到，日本人對於治癒系建築的需求，在311地震後尤其強烈；透過微熱山丘的建案，他想證明在東京這個繁忙的大城市，同樣可以蓋出治癒系的建築，也能夠讓走進微熱山丘的顧客體會到全身心的愉悅。
「我們的目標是創建一個在繁忙城市中心的森林，來喚起對森林的想像。」
微熱山丘的外形和材質都十分像一個大鳳梨，而隈研吾最開始並沒有照著鳳梨的形體設計，剛開始他想蓋出森林般的空間，只是隨著設計進展，外觀似乎愈來愈像鳳梨。
整個建築分為三層，接下來就讓我帶領你們走進去感受鳳梨與蛋糕的氣息吧。
一層平面
進入店中就如同進入森林一般，透過木格間隙灑入空間的陽光與美麗溫潤的木色讓人身心都溫暖了起來。
二層平面
二樓是鳳梨酥的試吃空間，以黑色與木材為基調。而平日這裡也被周圍的居民作為「談心場所」。
三層平面
結合傳統工法與嶄新概念、最自然建材與最尖端的設計，劃時代卻又讓人能感到自然親近，是這間店的特別之處。
隈研吾充分的運用檜木條搭建起幾何空間感極強的鏤空型建築，使其外觀獨具一格併兼具良好的採光。
光線是能作用空間感的一大要素。店內一部分的牆壁採用的是日本紙的光壁照明。光影如同從樹林間落下，溫婉怡人。
最令人驚嘆神服的是整個建築由上到下沒有一根釘子，完全是由木條交錯銜接而成，因此這棟建築花費了其他建築兩倍的時間，自2012年11月開始興建，2013年12月完成。
沿用日式格子拉門木條的接榫設計達到牢固的效果，因相接角度、數量、承重功能都不同，加上組裝後便很難拆卸，獨特技術被隈研吾稱之為「地獄組裝」技法。
「希望人們不是以裝飾物來看待，而是去欣賞木頭支撐三層建物的力與美。」
首先採用模型來試驗，通過增加木條上的凹口，則可以儘可能多的增加位於一個中心點上的木條數量。
由單組的點木條通過有序的排列，使之成為規整的平面，也被成為地獄組裝。
立面的組裝程序更為複雜，因為要保證牆體的堅固，以及能夠承擔起上層的力量。
因此採用多層平面交錯重疊而成的方法，大大加強了牆體的厚度。
由設計圖紙到建築實體的過程，可謂是艱難困阻，每一步都會遇到之前沒有想像過的問題，而每一次又都是想盡辦法解決它。
隈研吾充分的運用檜木條搭建起幾何空間感極強的鏤空型建築，使其外觀獨具一格併兼具良好的採光，充分的讓其建築魅力來詮釋鳳梨酥這一品牌，不得不說的是，這一設計所推動的潛在價值算得上是巔峰之作了！