炎炎的夏日終於是一天比一天熱起來了，爽兒最近坐公交車出門即使是開了空調，公交車上依舊是十分悶熱，由於在車裡呆坐實在無聊，而爽兒的手機又正好沒電了。於是我便看起了車內的電視，好傢夥，平時都沒注意，一看才知道不應該叫電視機而應該叫廣告機。
爽兒在車上反反覆覆地聽到廣告機裡面的人說道，媽，我的臉上又長痘了，╭(╯^╰)╮唉。聽到這裡爽兒想起了在夏季也是很多人上火的季節，同時一些孩子不注意飲食那就更是容易導致體內毒素的積累，所以這次爽兒給各位推薦這個菜。在夏天，給孩子吃這菜，清熱降火，明目解毒，夏天吃它最合適！
那麼到底是什麼呢？沒錯，就是苦瓜，而這次推薦的菜就是苦瓜炒韭菜。清香爽口又略帶苦味的苦瓜能被大眾所喜愛是有其原因的，苦瓜中含有的豐富的苦瓜素對人體有積極地促進清火降熱，明目解毒的作用，而且還能增進食慾哦，要是各位家長的孩子在夏天胃口不好，不喜歡吃飯也可以試試哦。
那麼下面就和爽兒一起看看這道清醒爽口又降火解毒還能增進食慾的韭菜苦瓜的具體做法到底有哪些步驟吧！
所需原料：
苦瓜、韭菜、大蒜、辣椒、食鹽、食用油
製作步驟：
1、將買來的苦瓜從中破開去除內部的苦瓜瓤，放入清水中清洗乾淨後用刀切成適量薄厚的片狀。韭菜用清水洗淨後切成適量長短。辣椒用清水洗淨切碎。大蒜去皮洗淨後切成蒜末。均放在一旁備用。
2、開始起鍋熱油，在鍋內加入適量的食用油，將油溫持續加熱直至六成左右後，將切好的蒜末放入鍋中煸炒，直至可以清晰聞見香氣即可。
3、加入切好的苦瓜下鍋一起快速煸炒。
4、持續的翻炒苦瓜，直至觀察到苦瓜變色變軟之後即可開始下一步驟。
5、將切好的韭菜放入鍋內和苦瓜一起持續翻炒。
6、直至將韭菜炒軟之後加入備好的辣椒和適量的食鹽一起翻炒均勻，即可準備出鍋啦。
完成以上六個步驟就可以吃到色澤誘人，還能清熱降火，明目解毒的苦瓜韭菜啦，而且做法簡單，非常適合在夏天煮給家中的孩子和家人食用哦。
【爽兒有話說】
在煸炒苦瓜韭菜的過程中要注意加入苦瓜和韭菜的先後順序，是要先將苦瓜放入鍋內煸炒隨後才加入韭菜一起入鍋煸炒，因為韭菜比較容易炒熟，所以煸炒的時間不用太久，而且韭菜要是提前加入鍋內炒老了，再食用起來就容易卡在牙齒上，這種痛苦相信各位都深有體會吧，特別是在餐桌上，又不能用手去扣，只能無奈地忍受，這種滋味實在是不好受。
最後看到這裡爽兒的這次苦瓜韭菜就算大功告成了，要是對屏幕前的各位小姐姐小哥哥以及大媽大爺們有所幫助的話記得給爽兒的文章點點讚哦，還沒關注爽兒的記得點點關注，爽兒每天都會發布新的美食的製作方法和技巧，點點關注不迷路喲。以及要是有什麼建議或者疑問的話都可以在評論區裡說，爽兒看到了都會及時回覆你們的。那麼這次的文章就到這裡了，下次再見吧！