海敢小魷魚是紅遍廈門的初代網紅，它創於2003年。主打菜「水煮小魷魚」的原材料是勇哥和自家漁船海獲，食材源頭保證新鮮。又花了大半年時間自研出具備鮮香麻辣的又符合廈門人口味特點。這道「小魷魚」火了快20年，甚至一度引來廈門許多餐廳的跟風模仿。
最近突然對這紅遍廈門的初代網紅——水煮小魷魚垂涎欲滴，便約上小夥伴們一起去搓一頓。到店比較早小夥伴們都還沒到，先來點開胃小菜。田園手剝筍清新獨特，口感爽脆。話梅芸豆，酸甜開胃、口感綿密，微微有沙沙的口感，好喜歡。
老醋花生，帶著醋味的花生米酸甜酥脆，很適合作為燒酒配～
來到海敢小魷魚，怎能錯過那道讓人為之傾倒，火了20年的招牌菜——小魷魚。水煮烹製的小魷魚加花菜、黑木耳、花椒、辣椒還加了半斤鮮蝦，麻辣鮮香、入口鮮脆，Q彈有嚼勁，連湯頭拌飯都十分開胃，唇齒微麻。
土豬肉竹蓀湯，閩南人喜歡在飯前或者飯來碗湯，清爽鮮甜的土豬肉竹蓀湯就很不錯。
炒竹蟶，醬油水炒熟的竹蟶依舊保持著海鮮自身鮮甜，肉質滑嫩細膩。
絲丁魚有多種做法、油炸、燜煮、醬油水等等但將絲丁魚做成魚肉餅還是第一次嘗試。油炸制金黃酥脆的絲丁魚餅外酥裡嫩，裹上包菜蘸著芥末醬一起入口也是別有一番風味。而醬油水絲丁魚海鮮鮮味盡顯、入口即化。
油淋沙蟲，沙蟲是便是最具閩南特色小食的原材料，它可清蒸、煲湯、酥炸成各種菜式。外形酷似腸子，沒想到擺盤還能意外如此的精緻～底層的竹筍、清洗乾淨的沙蟲，口感意外的清爽鮮脆。
花雕醉雞，一人獨飲醉，不如花雕把雞醉。陳年花雕酒浸泡過的雞，肉香和酒香完美地融合在一起。雞肉細膩嫩滑，雞湯清爽不油膩。就愛這個味來拌飯。
椒鹽鰻魚就是還沒有長大的小鰻魚一整隻下鍋油炸，味道鮮美、一入口滿嘴酥。無論是下酒小菜還是當零嘴類似吃都很不錯～
金牌牛肋骨牛裡脊骨附近的部位，肉質軟嫩勁道、鹹鮮適中、滿嘴回甘，好吃到爆。
木桶紫菜飯粒粒分明，最上面的雞蛋絲擺成了點睛之筆的菊花，鮮豔奪目。拌勻與紫菜飯一起入口滿嘴留香。
正如詩句「稻熟江村蟹正肥」所說這是螃蟹最肥美的季節。在這菊黃蟹肥的秋天，手剝開極薄的蟹殼，抿上一嘴的蟹膏，一股子鮮甜的汁水就在嘴裡化開了，這滋味實在是太美妙了～
金線魚，作為海鮮之鄉怎能少了最能凸顯海鮮鮮味的醬油水烹飪做法。金線魚醬油水味道鮮美、湯汁濃稠、魚肉鮮嫩。
食材的搭配就像密碼，找對了才能開啟驚豔的味道。僅憑一道菜就火遍一個城市，成為廈門初代網紅餐廳是它那令當地人懷念的老味道。