東北網9月12日訊(記者霍梟涵)10日,黑龍江省在上海交通廣播主辦的「行·味2019評選」美食頒獎盛典上,斬獲「十大旅遊美食目的地」大獎,與上海、昆明、長沙、澳門特別行政區共同入列國內旅遊美食目的地,系北方唯一一處以省級行政區入圍的旅遊美食目的地,並與西班牙、義大利、日本等世界級公認旅遊美食目的地同登榜單。
頒獎現場。省文旅廳提供
黑龍江喜獲上海權威媒體榜單「行·味2019評選」十大旅遊美食目的地。省文旅廳提供
據了解,該評選已連續舉辦4屆,是上海首個由政府和行業主管部門背書的媒體榜單,極具權威公信力,在全國餐飲界、旅遊界、廣大消費者間具有較大影響力。本屆評選得到上海文化和旅遊局、市場監管局、上海市消費者權益保護委員會等官方單位全程指導。本屆評選全榜總票數超過2360萬票,通過40%網絡投票、30%暗訪測評、30%專家評審,並經行業管理部門逐一認可,評選出本屆美食榜單。在如此激烈的競爭中,黑龍江美食獲此殊榮,代表了行業專家、全國主流媒體和消費者對「龍江味」的認可和喜愛。
頒獎現場的嘉賓們表示,黑龍江地處北緯43°—53°之間,是中國位置最北、緯度最高的省份,日照充分利於農業作物生長,其獨特的氣候特徵、富含肥力的黑土地、純淨無汙染的自然環境滋養了綠色好食材,用「龍江綠」做出的「龍菜」,口感鮮美、健康無汙染,同時烹飪方式博眾家之長,形成中西合璧、南北融合的獨特口味,令人神往。
那麼,最令全國人民嚮往的「龍江好味道」都有哪些呢?
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸因中東鐵路修建而傳到哈爾濱,原產自俄羅斯、立陶宛,顏色火紅、口感地道,是哈爾濱最著名的美食名片,中國著名特產之一。
哈爾濱紅腸。省文旅廳提供
鍋包肉
大名鼎鼎的鍋包肉是哈爾濱美食界另一個的「扛把子」,在清朝光緒年間由哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文創立,將鹹鮮的「焦燒肉條」改成酸甜口味,深受當時俄國官員的喜愛。
鍋包肉。省文旅廳提供
俄式西餐
在「吃貨」眼中,黑龍江是吃俄式西餐最正宗的地方,哈爾濱更是被中國飯店協會評為「中國西餐之都」 。在中東鐵路文化的影響下,黑龍江不僅有異域風情的建築,還有西化的飲食習慣,大列巴麵包、俄式罐牛、紅菜湯等已成為最具代表性的俄式西餐。
俄式西餐。省文旅廳提供
齊齊哈爾烤肉
新晉網紅美食齊齊哈爾烤肉,其美味不僅在於黑龍江畜牧產業提供的新鮮、高品質肉質,更在於獨特的拌肉方法——通過秘制方法拌制的鮮肉,配上孜然、芝麻、紅辣椒、花生粉等不同的蘸料,融匯出層次豐富的口感。
齊齊哈爾烤肉。省文旅廳提供
撫遠魚宴
東極撫遠被稱為「魚都」,這裡一年四季都是品魚的好季節。鮮活的江魚可以做成剎生魚、塔拉哈、拌鱘鰉魚筋、煎馬哈魚、鱘鰉魚子醬、烤魚乾、炸魚塊等誘人的美味。
撫遠魚宴。省文旅廳提供
五大連池礦泉美食
「連池魚、礦泉蛋、藥泉豆腐、農家飯」是五大連池礦泉美食的代表,這裡的魚類和農作物都含有多種微量元素。礦泉豆腐口感滑嫩,礦泉魚肥而不膩,都是不可多得的美味佳餚。
五大連池礦泉豆腐。省文旅廳提供