雞肉價格大跌，雛雞一年跌價45%。據農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測，9月份第1周，全國活雞平均價格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相較年初下降14%;白條雞平均價格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相較年初下降11%;商品代肉雛雞平均價格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相較年初下降30%。眼下，豬肉價格是白條雞兩倍多。價格為何會「雞不如豬」?就市場分析看來，「雞周期」或是重要因素。
根據中研普華研究報告《2020-2025年雞養殖行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：
2020年肉雞養殖產業發展現狀及前景
作為豬肉替代品，雞肉以及養雞行業在2019年備受追捧。多家上市公司業績上浮明顯，行業產能擴張不斷。但是突如其來的疫情使得消費端疲軟，而去年擴張的產能在今年獲得釋放，讓整個行業價格處於低迷狀態。近日雞蛋以及雞肉價格雖有所上漲，但是上遊企業仍在盈虧線浮動。
卓創資訊白羽肉雞分析師孫亞男表示，我國雞肉消費渠道有超過三分之一與集團消費有關，後者與經濟景氣周期相關性較高。對於整個行業來說，當下價格低迷影響到擴張速度。但肉雞未來發展趨勢是集團化、規模化和一體化，這一擴張態勢不會發生改變。
雞肉價格近三年首降
包括肯德基、德克士等多家快餐品牌，近期均對旗下雞肉產品進行促銷。9月10日，記者通過網上訂餐軟體查閱，德克士旗下的超級脆皮雞腿堡，原價20元，優惠之後僅為7.7元。麥當勞的雞翅樂雞雙人餐，原價66元，目前僅售39.9元。
消費者在大呼過癮之餘，降價背後緣由讓人思考。這或許能從上述品牌的主要雞肉供應商——聖農發展(002299.SZ)發現端倪。
今年8月，聖農發展家禽飼養加工板塊雞肉銷售數量為 9.18 萬噸，較去年同期增長 22.91%，但銷售收入為 9.32 億元，較去年同期減少1.11%。不難發現，價格低迷致使聖農發展出貨增多但營收不見增長。
放眼全國，這並不是孤例。國家統計局最新披露的8月CPI數據顯示，我國雞肉價格同比下降1.6%，為近三年來首次下降。這一動態傳導至上遊，顯得更加明顯。
作為國內最大的父母代肉種雞籠養企業，民和股份(002234.SZ)今年上半年雛雞業務收入為5.15億元，佔營業收入比重為57.11%，去年同期收入為11.08億元，同比下滑53.49%;雞肉製品實現營業收入3.17億元，同比下降16.07%;仙壇股份(002746.SZ)實現營業收入15.33億元，同比下降1.23%;歸屬於上市公司股東的淨利潤2.79億元，較上年度同期下降30.82%。
更多中小企業已經出現虧損。崔永強是廣西玉林市的某三黃雞養殖企業的董事長。據其透露，該公司在今年1~7月份虧損700多萬元。
根據廣西玉林市水產畜牧業協會會長龐宏志的調研，在兩廣地區以及雲貴川，處境基本一樣。「一方面消費水平沒有恢復，另一方面產能在去年擴大明顯，供需兩端的不平衡導致今年雞肉價格低迷。受目前的市場行情影響，在兩廣地區，原本企業制定的產能擴張計劃，大概會有一定的收縮。」
顯然，消費不振是雞肉價格下滑的原因之一。孫亞男告訴記者，白羽雞是我國主要肉雞消費品種之一，其消費渠道與豬肉有較大差異。2018年的全國市場，集團消費、快餐食用、家庭消費、食品加工佔雞肉消費量的比重分別為34%、29%、20%和15%。
「從雞肉消費的具體去向看，集團消費的最終消費者包括工廠團膳和學校團膳，學校團膳消費相對比較穩定，而工廠團膳工業屬性較強，與經濟景氣周期相關性高。快餐消費的最終去向主要是肯德基、麥當勞、德克士等連鎖快餐企業。」孫亞男說。
疫情衝擊下，高校食堂關閉，企業分餐等情況對集團消費影響明顯。這使得雞肉在需求端出口收窄。
但是，雞肉的供給一端已經處於擴張之中。2019年持續上漲的豬價，讓很多人尋找替代品，雞肉成為主要選擇之一。眾多企業在當年均選擇擴產。
僅白羽肉雞而言，其生產具有很強的周期性。祖代雞苗或父母代雞苗經過 24 周進入產蛋期(25~66 周)，從祖代雞引種至商品代肉雞出欄大約需要 14 個月。
華創證券研報提到，2019 年、2020第一季度，我國父母代雛雞銷量同比分別增長 17.5%、34.8%，目前我國在產、後備祖代種雞存欄量均處於 2017 年以來同期高位，在產、後備父母代存欄均處於 2017 年以來同期偏高水平。綜合來看不難發現，供給端和消費端的錯位，使得雞肉價格出現下滑。
不僅雞肉價格低迷，雞蛋市場行情也不容樂觀。在8月份，我國雞蛋價格環比上漲11.3%，漲幅比上月擴大7.3個百分點，但同比價格則下降12.4%。
湖北地區以蛋雞為主，湖北省家禽業協會相關負責人伍志敏告訴記者，今年當地產能增加較多，蛋雞行情不好。僅就目前這一階段，雞蛋的價格基本在盈虧平衡點徘徊，前幾個月可能還會虧錢。「市場行情有好有壞，但是養殖場得有能力扛過虧損階段。」他說。
事實上，上遊企業也在積極求變，聖農發展選擇延伸產業鏈條。今年8月份，該公司熟食業務的C端實現8000萬元營收，同比增長超117%。
中國食品產業評論員朱丹蓬認為，有資金實力的企業可以通過業務下沉去創造更多附加值的產品，儘可能對衝因價格帶來的消極影響。
龐宏志提到，家禽養殖屬於第一產業，產能擴張雖屬市場行為，但具有一定盲目性，建議整個層面應以市場為導向，精準調控產能。
擴張仍在持續
需要注意的是，供需端的失衡正在逐步緩解。在消費端，當下復工基本已經完畢，高校開學在即，集團消費渠道將恢復正常。生產端，祖代種雞依賴進口的白羽雞，因海外疫情受到影響，或會對下半年的肉雞出欄產生影響。
孫亞男告訴記者，美、荷、英、法等地區是我國祖代種雞的可引種國，但因疫情原因使得企業只能從紐西蘭進口，且引種成本提高。僅從目前來看，2020年上半年的祖代種雞更新量低於去年同期。
「單純從種雞更新量角度出發，結合白羽肉雞祖代到商品代繁育周期計算，預計2021年下半年至2022年國內商品白羽肉雞出欄量或較前期有一定程度縮減。」孫亞男說。
也就是說，供需的此消彼長，雞肉以及雞蛋價格將逐漸迎來恢復。龐宏志也向記者提到，預計到9月份市場行情會逐漸好轉。
但從長遠看，企業的擴張並未停止。伍志敏告訴記者，市場行情不會一直這個狀態，很多蛋雞養殖企業原本制定的擴張計劃，在市場恢復後仍將繼續。
事實上，不止蛋雞企業，這一行業上遊的大型企業幾乎都有很大動作。民和股份日前披露的定增預案顯示，公司擬募集資金總額不超過6.5億元，投資於年存欄80萬套父母代肉種雞養殖園區項目、年孵化1億隻商品代肉雛雞孵化廠建設項目、肉製品加工項目及熟食製品加工項目;仙壇股份發布的2020年度非公開發行股票預案修訂稿顯示，公司擬募集資金不超過14億元，用於年產1.2億羽肉雞產業生態項目。
下遊企業也有所動作。9月1日，雙匯發展(000895.SZ)披露公告稱，公司非公開發行3.32億股新股，募集資金總額不超過70億元的申請已獲得了中國證監會發行審核委員會的審核通過。擬募集資金將用於肉雞產業化產能建設項目等。
「養殖行業尤其是白羽肉雞，企業未來發展趨勢是集團化、規模化、一體化發展。2020年受新冠疫情影響，國內肉雞市場需求縮減，各環節的盈利情況較去年落差較大，擴張速度或放緩，但未來發展趨勢及方向大概率不會發生變化。」孫亞男說。
數據顯示，聖農發展是國內規模最大的白羽肉雞食品企業，其年出欄白羽肉雞佔全國10%左右，行業集中度仍有很大上升空間。
欲了解雞養殖行業發展分析具體信息，可點擊中研普華研究報告《2020-2025年雞養殖行業市場深度分析及發展策略研究報告》