「大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信很多人的早餐都喜歡吃一些「餅」類美食。
就比如說最常見的雜糧煎餅、麻辣油煎餅、手抓餅、雞蛋餅等等美味。
其實相對於筆者來說，這些美味都能在家輕鬆複製，雖然感覺操作起來也比較方便，但對於今天分享的這款雞蛋灌餅來說，筆者感覺它在操作手法和營養美味上尤為突出。
相信大家對於雞蛋灌餅這款美食應該有所了解，作為一款河南信陽的傳統美味，它可是深受當地人的喜歡。
而筆者最近對於麵食的烹飪也是略有心得，平時稍微看到一些新奇的美味，總會想要嘗試一下，並且做給家裡人品嘗一下。
好在今天這款美食第一次做的時候效果還不錯，家中的孩子和老婆都非常喜歡吃。
如果你對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。
【美食名稱】：雞蛋灌餅。
【準備原料】：雞蛋2-3個，生菜一棵，普通麵粉120克+10克，熟食用油15毫升，鹽1克，煎好的培根片4片，蔥花適量。
第一步：首先我們把準備好的麵粉倒入一個碗中，加入準備好的半克食用鹽均勻攪拌，以增加麵團的筋性；隨後把麵粉一分兩半，左邊用25度的清水和面，右邊用75度的熱水和面，之後再把兩邊面絮融合，揉捏成麵團。
第二步：在碗上面蓋層保鮮膜，讓麵團自然醒發20分鐘。
第三步：隨後準備一個油酥。準備一個小碟，加入十克普通麵粉和準備好的熟食用油，均勻攪拌成無顆粒狀的油酥。
第四步：把剛醒發好的麵團切成雙數分量的面劑子，並且劑子的大小控制在30克左右即可。
第五步：把每個小劑子都搓成麵團，擀成圓餅，餅的大小最好不要低於10cm；隨後在一半餅的中央部位刷上油酥，油酥的面積只要佔到餅直徑的一半就可以了，並且是從中間向外延展。
第六步：之後把另外一半沒有刷油酥的餅與之相疊，按壓緊實周邊之後，用擀麵杖擀成一塊直徑不低於12cm的灌餅。
第七步：之後把雞蛋打散於碗中，加上半克鹽和蔥花均勻攪拌。
第八步：平底鍋加少許的油，把做好的灌餅生胚放入鍋底，開中火煎烙至鼓起大包；然後用筷子挑開一個開口，灌入準備好的雞蛋液。
第九步：隨後煎烙至兩面金黃微焦就可以出鍋了。
第十步：吃的時候我們只要包上洗乾淨的生菜、煎好的培根片，擠上一些孩子喜歡的醬料，簡單一卷就可以直接吃了。
不知道對於今天這款簡單的早餐來說，是不是還算符合您對於這款美食的定義呢？如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。