買 菜的黃金原則：買時令果蔬。所以，在廚房故事裡，每兩周我們都會重點介紹一個當季食材，並搭配三個新食譜。
我們都喜愛草莓——而且大部分人也都知道該怎麼吃草莓。但正是因為這樣，我們才更需要透過表面，更深入地去了解它。
比如說，你可能已經了解到草莓實際上並不是漿果而是水果，但你知道為什麼嗎？如何在市場上挑選出品質最好的草莓？又或者如何恰當地摘除草莓葉呢？
也許，你只是感興趣我們要推薦的3 道全新草莓食譜，或想學些新的味道搭配。我們也都替你想好咯！
關於草莓，你需要知道這4件事
1. 非一般的解剖學
為什麼說草莓不是漿果呢？這得從它的籽說起。不像漿果，草莓的籽是外露的而非含在裡面。每顆草莓平均有著200粒籽呢！
每顆籽（或瘦果）其實都是草莓花的子房之一。
2. 選出最甜的草莓
草莓在藤下成熟，所以，你在商店裡看到的草莓也許是紅色而多汁的，但很有可能吃起來平淡無味。（在藤上成熟的草莓會更甜。）
顏色也很容易有欺騙性，因為不同品類的草莓，顏色濃度不一樣。越大個也不一定就越好吃——草莓往往越小隻，味道才越好。
當你切開一顆草莓，要小心內部幾乎全白甚至中空的草莓。內部的空間越大，空氣越好流動，草莓則會更快發黴。內部空氣空間較少的草莓才能更好地維持風味和色澤。
3. 用正確的方法給草莓去蒂
不要掉進常見的草莓陷阱裡——為了去除草莓葉而連同草莓蒂把自己需要的部分也切掉。
4. 甜鹹皆宜的草莓伴侶
我們總是用奶油、蛋白霜、蛋糕、冰淇淋或巧克力搭配草莓，這太有限了。除了這些，草莓還有許許多多的搭配可能性。不妨嘗試一下我們給出的以下建議，自己體會一下吧！