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文|愛下廚的大叔
大叔家的素菜系列：雪菜竹筍燴素雞，味道鹹鮮，脆爽可口，家人愛吃！
大叔家人喜歡素食的綠色健康，但很多人不能將素食原則堅持下來的原因是素食實在是太清淡了，然而多吃素菜真的對身體不錯呢。今天大叔推薦你一道燴素菜：雪菜竹筍燴素雞，鮮嫩的冬筍它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，還含有多種維生素，竹筍在我國自古就有「菜中珍品」的稱號，是低糖低脂高纖維食物，當它和雪菜、素雞碰撞在一起時，可謂是將鮮香自然發揮到了極致，讓人大快朵頤！
冬筍這是冬天最珍貴的一種菜了，再肥再膩的肉經過筍的過濾就變得滑嫩爽口，回味悠長。雪菜竹筍燴素雞一上桌，家裡人就迫不及待地夾起一塊放進嘴裡，這口感，棒極了！輕輕一咬，裡面流出的不是鹹到窒息的醬油，而是濃鬱到舌頭都陶醉的肉湯汁，徹底喚醒了你這個肉食主義者的味蕾。圓圓的素雞已經被湯汁浸泡的十分鬆軟，夾在筷子上軟軟地垂著身子，濃濃的湯汁浸滿了口腔，真是太滿足了！今天大叔下廚房教你做雪菜竹筍燴素雞，希望你吃的開心~
素雞，竹筍，雪裡蕻，蔥，鹽，雞精，麻油適量
1、首先將素雞拆去包裝洗淨後切片，開油鍋將素雞汆至金黃撈出，將竹筍去殼去老頭洗淨待用即可；
2、然後將竹筍切片，將雪菜洗淨後切細末，將蔥去根去爛葉洗淨，將洗淨的蔥切段待用即可；
3、最後坐鍋少許油，先煸竹筍再入雪菜一起煸，入開水，鹽調味，入素雞，大火燒開轉中小火，蓋蓋稍燜，稍收汁入雞精增味，入蔥段，淋麻油增香增亮就可以出鍋上桌啦~
味道鹹鮮，脆爽可口，軟糯味美，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、素雞營養豐富口感好，吃法可變花樣；
2、沒冬筍用竹筍，味道差不多的。
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