夏天學會這道開胃家常菜，從此不愁沒食慾，做法簡單又快手下飯

2020-08-27 南寧廚娘

夏天學會這道開胃家常菜，從此不愁沒食慾，做法簡單又快手下飯

在這夏日三伏天的天氣裡，這人還沒出屋子就感覺準備被烤焦了！所以這悶熱的天氣裡，人的食欲不振就已經成為了家常便飯了！可這人是鐵，飯是鋼，一餐不吃就餓得慌！那麼有沒有什麼快手家常菜可以幫助我們提振下食慾呢？答案當然是有的，所以今天給大家分享一道做法簡單又很家常，味道香辣鮮嫩可口的快手家常菜。

今天給大家分享的這道快手家常菜是香辣油豆腐，大家從菜名就可以知道這道菜的食材組成了，主要由油豆腐、香菇、西芹搭配小米辣以及調味佐料烹製而成，烹調完成後，油豆腐吸足了香菇的鮮香以及小米辣的香辣味，給你舌尖上的快感，讓你食之立馬食慾大開，多吃2碗米飯。

自從給家人做了這道香辣油豆腐家常菜之後，就一發不可收拾，最近老公隔三差五催促我給他做上一盤來提振食慾！看來這道香辣油豆腐的還真是會讓人越吃越上癮呀！一天不吃就饞得慌！都快要感覺這個夏天被這道菜承包了！

那麼這道快手又香辣下飯的家常菜如何烹調呢？請接著往下看吧！

香辣油豆腐

準備好食材：油豆腐200克、鮮香菇6朵、大蒜3粒、小米辣4顆、西芹1根、生抽1勺、老抽半勺、蠔油半勺、白糖小半勺、清水半碗。

1、把油豆腐對半切開，鮮香菇洗淨後切塊，西芹洗淨後切段，小米辣洗淨後切圈，大蒜去皮後切片裝盤待用。

2、起鍋倒入油小火燒熱，倒入蒜片和小米辣爆香，再倒入香菇片一起翻炒香，倒入生抽、老抽、蠔油、白糖一起翻炒均勻調味上色。

3、倒入油豆腐翻炒均勻，再倒入半碗清水，再翻炒至湯汁差不多收幹。最後放入香芹段翻炒均勻即可出鍋。

出鍋裝盤，大功告成，一盤色香味俱全的香辣油豆腐就做好啦！大家都知道油豆腐因為是油炸過的，所以在烹調的過程中非常容易吸味，吃起來能感覺到濃濃的香菇的鮮香味和香辣味，讓舌尖的體驗非常過癮。在這炎熱的夏日三伏天裡，要是沒食慾的話，不妨在家試試做上一盤這樣的香辣油豆腐來作為下飯菜非常不錯呢！

廚娘提示：

這道香辣油豆腐家常菜雖然吃起來很開胃下飯，但是的確很辣，所以腸胃不好的人建議不要嘗試。

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