買茄子，挑直的還是彎的？牢記「這3點」，讓你避開「激素茄」
6月份的時候，很多新鮮的蔬菜都已經上市了。夏天蔬菜的種類是最多的，我們平時去菜市場買菜，對於做飯用的食材有了更多的選擇性。這個季節最常見的就是包菜，茄子，番茄，黃瓜等一些應季時蔬。俗話說：春吃葉子，夏吃瓜。到了夏天的時候，瓜類的蔬菜種類是最多的。
茄子就是夏天時候的應季時蔬，這個季節的茄子鮮嫩有營養，還特別便宜。所以很多人都喜歡吃茄子，而且茄子的吃法有很多種，涼拌吃，炒著吃或者烤著吃都是比較美味的。我們常見的茄子分為兩種，一種是紫皮茄子，一種是綠皮茄子。
人們最常吃的就是紫皮茄子，因為紫皮茄子中富含的營養物質比綠皮茄子的營養物質更高。買茄子，挑直的還是彎的？牢記「這3點」，讓你避開「激素茄」。茄子除了顏色不同之外，每一個茄子長的外形也是不同的。有的茄子又直又長，有的茄子歪歪扭扭。還有一些茄子是圓胖圓胖的。
挑選茄子時應該牢記這3點，第1點：購買紫皮茄子時應該挑選顏色稍微發黑的，這樣的茄子已經完全成熟，吃起來口感會更加鮮嫩，營養價值也會比較高。反之淺紫色的茄子就沒有完全成熟，吃起來口感會比較青澀。
第2點看茄子的眼睛。很多人都會問茄子也有眼睛嗎？沒錯，茄子的眼睛就在它的根部，茄子根部和果皮交界的部位會有發白的地方，這個部位就是茄子的眼睛。茄子眼睛明顯的就是比較新鮮的，而且可以看出是自然成熟的，沒有打過激素。第3點：挑選形狀不規則的茄子，這樣的茄子一看就是自然成熟的。但是那種顏色鮮亮，而且長得還特別筆直的茄子就不要選了，多數都是打了激素的。吃了對身體健康沒有好處！你學會了嗎？