廣式月餅和蘇式月餅有何區別 哪一個更好吃

2020-12-13 天氣網

導語：月餅是中秋節的傳統特色食品，月亮圓月餅也圓。月餅象徵著團圓和睦。所以中秋節是必吃的。中國太廣了，南北各地的差異大，做出來的月餅也是各種不同種類，目前最出名的便是廣式月餅和蘇式月餅，同時，也是最受人們喜愛的兩種月餅。那麼廣式月餅和蘇式月餅有何區別?在買月餅之前需要了解一下，才知道哪一個更好吃?接下來一起看看廣式月餅和蘇式月餅有何區別?

廣式月餅

廣式月餅主要產地為廣東和香港，此外江西、福建、廣西等地都有較多生產。廣式月餅做工精細，給人一種精緻的感覺，特別是表面的雕花，而且廣式月餅重油，看起來很有光澤，整體看上去，其表面給人一種視覺的美感。

廣式月餅皮薄餡多，皮就只有表面很薄的一層，吃起來鬆軟細膩。甜得純粹，鹹得有味，給人厚重、直接了當的原味感。

廣式月餅，餡料選材主要以當地特色食材為主，但類型非常豐富，主要有蓮蓉、蛋黃、椰蓉、橄欖仁、豆沙、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋以及香橙、草莓等各種水果等。

蘇式月餅

蘇式月餅一般產於江南地區，盛行於江南地區，如江蘇、浙江、安徽、上海等地比較流行，在全國範圍內也有較大的影響力。蘇式月餅最沒有廣式月餅那些精緻的雕花，但外形上比較豐滿完整而均勻，表皮厚薄均勻，白白淨淨，色澤清寡而且勻稱，其外觀是一種古典清新的美。

蘇式月餅比較酥脆，有層次感，與廣式月餅重糖、重油的特色比起來，味道沒有那麼膩。廣式月餅是純粹的口感，蘇式月餅給人的感覺是調和過的適中感，香甜可口;有的甜中帶鹹，有回味感。

蘇式月餅，其餡料取材與廣式略有不同，甜月餅餡料用植物花瓣(玫瑰花、桂花等提取)、瓜果仁(如核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁)等配製而成;鹹月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配製而成。餡心重在味道和質地，善於利用味道的調和與相互作用。

對於小編來說更偏愛廣式月餅一些，但是兩種月餅都各有特色，個人口味不同，評價也自然不同。

相關內容推薦》》》

全國各地最好吃的月餅盤點 哪裡的月餅最好吃

什麼口味的月餅好吃 月餅的口味有哪些

中秋節為什麼吃月餅 中秋節吃月餅的來歷

相關焦點

  • 蘇式月餅和廣式月餅你最喜歡哪一款
    時至中秋，要說令小編念念不忘的，還是要屬這蛋黃月餅。麵皮包著酥皮和蛋黃，一面戳著紅印，從皮到餡都彰顯著手作的用心。一掰開就能感受到酥軟的外皮帶著隱隱的韌勁，鹹蛋黃整顆留在了更穩當的半枚月餅之中，蛋黃的鹹香混著酥皮的微甜，香味撲鼻。
  • 廣式月餅和蘇式月餅的比較,各有各的特色,差距明顯就看出來
    相信大家對這一天的傳統習俗是不陌生的，不過，在不同的地方有不同的傳統習俗。有的地方除了要吃月餅賞月之外，還要祭拜神明祈福。而現如今市面上哪裡都可以看到有商家在賣月餅，不得不說，現在的月餅種類是非常多的，比如說就有廣式月餅和蘇式月餅。那麼，今天小優就要和大家一起好好說說這兩種月餅的不同，看看大家每年喜歡吃的月餅是哪一種？
  • 讓數據告訴你:廣式月餅和蘇式月餅誰更健康?
    說起月餅，那種類真是太多了。除了傳統的京式、蘇式、廣式、潮式、晉式、滇式等，近年來還有五花八門的巧克力月餅、冰淇淋月餅、小龍蝦月餅、牛蛙酸菜月餅、螺螄粉月餅等新式月餅層出不窮。然而要說起月餅界的大佬，還是廣式和蘇式穩坐頭兩把交椅，深得廣大群眾的喜愛。
  • 廣式月餅VS蘇式月餅，你更愛哪個？
    南北方吃月餅的話題已經討論多年，現在我們來說說廣式月餅和蘇式月餅你中意哪個？廣式月餅的發源地在廣州，發展至今已在江（江西）浙滬、香港等大部分南方地區都有生產相對於廣式月餅的多樣化，蘇式月餅則顯得低調許多，這個源於蘇州的傳統月餅在江
  • 月餅你選廣式還是蘇式,為什麼?
    月餅是古代中秋祭拜月神的供品，流傳下來逐漸形成中秋吃月餅的習俗。由於人們對美食的要求越來越高，所以月餅的種類也越來越多，傳統月餅可以分為四個派別，可能我們最常見的月餅有兩種，一種是蘇式月餅一種是廣式月餅，那蘇式月餅和廣式月餅的區別？小夥伴們，你更喜歡哪款呢？
  • 京式月餅、廣式月餅和蘇式月餅，月餅種類多，你最喜歡哪種？
    、廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅等各具特色的品種，還出現了冰皮月餅等不同於傳統意義的新式月餅。，它的皮比較厚，一般皮和餡的比例在2:3左右，這也使得京式月餅吃起來不會那麼膩。3、蘇式月餅蘇式月餅和前兩種月餅在外形上就有明顯的不同
  • 無論是廣式月餅,蘇式月餅,少了這一味都不香
    「小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。」蘇軾的這首詩不僅寫盡了中秋月餅的美味，更道出了每逢佳節倍思親的鄉愁。如今的月餅在工業製造的改良之下，越來越像一件流水線的工藝品，多了標準和規範，卻少了很多生活的內涵。
  • 過中秋只知道廣式月餅?可鹹可甜的蘇式月餅了解一下!
    生於江南江浙滬一帶，有著薄如蟬翼般的千層酥皮，而且還可甜可鹹的蘇式月餅可要了解一下啦！相傳蘇式月餅起源於江蘇揚州，在唐代時，那裡的廚師就發現把用油和出的油麵團揉在用水和出的水麵團裡會在烤制時出現起酥的現象，而且口感更蓬鬆酥脆。接著，廚師們又試著在起酥麵團中加入各種甜口或鹹口的餡料，就這樣，一步步演變成了最初的「酥」式月餅。
  • 不要再說南北方吃月餅,來看看廣式月餅與蘇式月餅的PK
    南北方吃月餅的話題已經討論多年，現在我們來說說廣式月餅和蘇式月餅你中意哪個？ 廣式月餅的發源地在廣州，發展至今已在江（江西）浙滬、香港等大部分南方地區都有生產，其外表也從一開始單一的小麥粉製成餅皮變成了如今冰皮月餅甚至是冰淇淋月餅等等
  • 月餅大PK:蘇式月餅和廣式月餅,你更喜歡哪一種?
    作為一個地地道道的山東人，朋友跟我提起山東老字號月餅的時候，我一臉懵逼：「五仁月餅？」小時候，吃的是從大集上買回來的月餅，都是老師傅現做的，五仁餡兒比較多，至於什麼牌子，從來沒有注意過。長大了開始關注月餅品牌的時候，開始知道月餅分廣式月餅和蘇式月餅。廣式月餅，自然是原產於廣東一帶，蓮蓉月餅比較出名，口味比較符合南方人。蘇式月餅，最傳統的技藝保存在蘇州，蘇式月餅的皮特別香酥。
  • 中秋節買月餅，廣式、京式、蘇式有啥區別？口味差很多，搞懂再買
    中秋節買月餅，廣式、京式、蘇式有啥區別？口味差很多，搞懂再買中秋節馬上就要到了，月餅也成為了當下最受關注的食物。咱們中國人自古就有民以食為天之道，菜裡分八大菜系，宴席中有滿漢全席，放到月餅身上，其實也有各大餅系。
  • 全國最好吃的月餅，蘇式月餅上榜，看看有你家鄉的月餅嗎？
    導讀：全國最好吃的月餅， 蘇式月餅上榜，看看有你家鄉的月餅嗎？中秋將至，在中秋那天，大家少不了吃月餅。中秋吃月餅是一個很「古老」的傳統，在古時候，每到中秋的時候，大家就要開始「祭月」。這裡的團圓餅，就是那個時期的月餅，它通過慢慢「進化」，變成了現在的月餅。現在的月餅也不像之前那樣比較單一，月餅的種類增加了很多。人們還根據不同的種類，把月餅分為了不同的「派系」，這些派系中都有著大家最愛吃的那一種。今天，我統計出了全國最好吃的月餅， 蘇式月餅上榜，看看有你家鄉的月餅嗎？
  • 中秋節買月餅,廣式、京式、蘇式有啥區別?口味差很多,搞懂再買
    中秋節買月餅，廣式、京式、蘇式有啥區別？口味差很多，搞懂再買中秋節馬上就要到了，月餅也成為了當下最受關注的食物。咱們中國人自古就有民以食為天之道，菜裡分八大菜系，宴席中有滿漢全席，放到月餅身上，其實也有各大餅系。
  • 蘇式月餅怎麼做更好吃?加點「它」,味道驚豔迷人,口感香酥可口
    蘇式月餅怎麼做更好吃？加點「它」，味道驚豔迷人，口感香酥可口「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」。月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，人們大多在中秋節食用。月餅寓意美好，象徵著團圓和睦，取「人月共圓」之意。因此，月餅又被形容為「一輪縮小的月亮」。據說中秋節吃月餅的習俗起源於唐朝。
  • 各種好看又美味的月餅有哪些呢?廣式蘇式月餅等都榜上有名
    廣式月餅，這是我們湖南人和廣東人最常吃到的月餅，而作為地地道道的湖南人的小編也是從小吃到大的哇，怎麼吃都吃不膩，因為實在是太好吃了。這種月餅有很多很多餡料，比如：瓜仁豆沙餡，水果餡，五仁餡，蓮蓉餡，蛋黃餡，黑芝麻餡…真的是數都數不清。小編最喜歡吃的就是豆沙餡和蓮蓉餡的，其實五仁餡也挺好吃的，它沒有大家想像的那麼難吃。
  • 五仁月餅年年被黑，為何廣式月餅還是銷量冠軍？
    ，餅皮又厚又硬，口感極差，之後受蘇式和廣式月餅的啟發，豐富了餡料的品種，才變得更為酥香。雖然一個人吃不完，但中秋佳節全家人一同分享一個特大月餅，也確實很能增強節日的儀式感。蘇式月餅蘇式月餅主要流傳於江浙滬地區，剛好位於京式與廣式之間的這片區域，同時也是整個月餅江湖中，最常拿來和廣式月餅進行比較的流派。
  • 一口月餅等於一碗飯?哪個品牌月餅含糖量最高?京式月餅PK蘇式
    那究竟哪個月餅品牌的產品含糖量最高呢？無論現在月餅花樣如何百出，廣式月餅一直都是消費者心中的最愛，而糖對於廣式月餅來說至關重要，不僅是口味擔當，還能延長保質期。有人對杏花樓、陶陶居、稻香村等十個大家耳熟能詳的品牌進行了糖分測試。
  • 又是一年中秋到,將是萬家團圓時,喜歡吃蘇式月餅還是廣式月餅
    又是一年中秋到，將是萬家團圓時，中秋佳節，月餅不可少，蘇軾曾賦詩「小餅如嚼月，中有酥與飴」，將月餅的形狀、配料甚至情感都寄托在這字裡行間裡。蘇式月餅歷史：源於蘇州，盛於宋朝，清乾隆年間技藝傳播最廣泛特色：外皮酥鬆，酥皮口味：主要分為甜、鹹口味甜味：玫瑰月餅、百果月餅、松子棗泥月餅
  • 老上海的記憶——蘇式鮮肉月餅
    我並不是江南人士，但我的姑父卻是，每次他從老家探親回來都會給我們帶蘇式糕點做禮物，蘇式鮮肉月餅就在其中。
  • 中國月餅排行榜:廣式的名聲差,蘇式的難推廣,這的月餅傲視群雄
    任何一個不用吃來慶祝的節日都是耍流氓，就像我們過年吃餃子、端午吃粽子一樣，中秋佳節必定要有月餅來捧場。雖然距離中秋還有段日子，可是各式月餅已經霸佔了各大超市、糕點鋪的一線攤位了！如今物流發達，以前只能吃到家鄉傳統味道的月餅，如今卻能盡享全國各色月餅。