農村以前餵豬菜南瓜藤，炒之前多加這一步，清脆爽口，美味又下飯

入伏以後，天氣一天比一天熱。天氣一熱，吃什麼都沒胃口。菜市場轉了幾圈也無從下手，真不知買哪樣菜是好。猶豫再三，買了一把南瓜藤回家。加幾個幹紅椒，一粒大蒜，幾粒花椒，簡單翻炒，清新爽口，去油解膩，好吃特下飯，居然比大魚大肉還吃香，上桌被瘋搶，全家都愛吃。

南瓜藤，顧名思義就是南瓜的屬下植物，它含有豐富的胡蘿蔔素和粗纖維素等營養成分。中醫認為，南瓜藤具有平肝和胃、通經絡、利血脈、滋腎水、治肝風、和血養血、調經理氣的功效。以前，南瓜藤在農村可是隨處可見，但是卻從來沒有人去摘來吃！不知道從什麼時候開始，南瓜藤卻變成了餐桌上的美食！清新爽口，脆嫩多汁，開胃又下飯。大人孩子都愛吃。

今天就給大家分享這道「熗炒南瓜藤」的做法，簡單快速，幾分鐘出鍋，上桌大家搶著吃，下面就來看看吧。

【熗炒南瓜藤】

食材：南瓜藤 一把，幹紅椒 3個，大蒜 一個，花椒 數粒。

製作方法：

1.將南瓜藤的外皮撕掉，這一步很關鍵。撕掉外皮，口感更脆嫩。

2.將撕去外皮的南瓜藤放入盆裡，反覆清洗乾淨濾水。

3.濾水後切好備用。

4.大蒜幹紅椒洗淨，切好。

5.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，再將花椒剷出不要。

6.放入蒜末和幹紅椒段，炒出香味。

7.放入南瓜藤翻炒。

8.炒至南瓜藤變軟出水，放入適量鹽，味精翻勻起鍋。

熗炒南瓜藤出鍋了，清脆可口，好吃又下飯，全家老小都愛吃。做法簡單，你也試試吧。

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