雞的第108種吃法之槓開花口水雞

據說全世界每年要吃掉660多億隻雞，關於雞的吃法更是十八般武藝，各有不同，經過燉、炒、煎、煮、灼等烈火烹油的淬鍊，使雞肉更加的鮮香味美，不過也因為吃法過多，不同地域有不同的做法，但有一種雞，絕對是無論南北方人吃了都會拍手叫絕，就是最近非常火爆的槓開花口水雞。

民以食為天，有辣才有滋味

對於吃，現代人大多口味偏重，所以「辣」對於吃貨而言是一個繞不開的話題。

中華飲食歷史悠久，作為中國傳統四大菜系之一的「川菜」，飽含豐富的文化內涵和濃鬱的地方特色，將五千年傳統飲食文化演繹得淋漓盡致。

不少朋友說過，秋季吃「辣」是一種與眾不同的養生方式。中醫裡的辣，溫中健胃，散寒燥溼；營養學中的辣，維生素豐富，能提高免疫力、預防感冒；而川菜中的辣，又不止於辣，還有一種集百家百味的大氣和講究品質的精緻感。

吃川菜嘗辣味，已成為現代生活不可缺少的部分。「口水雞」作為川菜中的經典，用與眾不同的辣，開啟了你我秋季封閉的味蕾。

川味口水雞，舌尖上的另一種享受

口水雞，這名字乍聽有點不雅，其實，它的來歷頗有著文人的溫雅。

郭沫若所著《賟波曲》中，有：少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。這信口拈來的「口水」二字，便成就了大名鼎鼎的「口水雞」。如今，口水雞也有「名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二洲」的美譽，深受吃貨垂青。

槓開花口水雞，用心做一份美食

而槓開花口水雞則更深入四川人民的生活愛好，將大眾喜愛的麻將元素融入到口水雞品牌中，並在傳承經典的基礎上進行不斷創新，演變成麻辣、藤椒等多種口味，邊搓麻將邊吃雞，口水流到洛杉磯，就是巴適。

槓開花口水雞從開業就非常火爆，日銷四五百單，並且口碑和復購率都極佳，但槓開花口水雞的受歡絕不只是偶然，而是融合了營銷、市場等多方面因素，尤其是在口味和品質上，從原材料到製作，每一個步驟都一絲不苟嚴控品質，才能呈現出爽滑軟嫩、麻辣鮮香的最佳味道。

尤其在選材上更是十分考究細節，雞肉選的都是上好的三黃雞，處理也講究一個皮Q肉嫩，吃起來才會更細膩。秘制醬料更是研發團隊經過多年研究，親自走訪四川，經過多重改良後配置的，所用的辣椒等原材料，都是從四川運送，濃香四溢，讓人愛不釋手，可以說是這道菜的靈魂所在了。

吃到嘴裡，鮮嫩的雞肉伴著醬汁的濃香，滋味十足，更能感受到四川獨有的「辣」與「麻」，這就是美食的魅力。

民以食為天，吃好喝好也是人生大事，沏一壺清茶，來一份槓開花口水雞，再加一兩個小菜，好好享受靜謐的午後時光，人生美好也不過如此。