記者 餘敏 通訊員 應曉燕
養生，養什麼？李亞平認為，養的是精、氣、神。特別是人到中年以後，所謂「年四十，陰氣自半矣」，尤當顧惜、調攝、充養人體的這「三寶」，達到精充、氣足、神旺之目的。
養生的原理是道法自然。他說，國醫大師朱良春今年已98歲高齡，朱老認為真正的養生法則「一定是平實的，要靠堅持的，絕不會顛覆常識，也沒有捷徑可走。」至於什麼方法好，其實不必過於拘泥，適合自己就好，易學可行就好。
因此，李亞平的養生方法也很普通。如幾十年來堅持每天早上喝一碗米粥，站著看電視，邊看邊做操等。
早餐一碗粥 堅持幾十年
在飲食方面，李亞平提倡一個「節」字，要節制，有規律。
他每日三餐按時進食，除了不喜歡吃辣，幾乎什麼都吃。特別是堅持每天吃早餐，「不吃早餐，容易得膽囊疾病」，早餐主要是一大碗米粥，即使出差在外，不管酒店提供多麼豐盛的早餐，也一定是先喝一碗米粥。
「幾十年來，我們全家都堅持早上自己熬米粥喝，現在女兒26歲了，身體也棒棒的。」李亞平說，家裡會常備點綠豆、紅豆、米仁、蓮子和百合等，熬米粥時，稍微加點，有什麼加什麼，「米粥好，滋養。醫聖張仲景早在東漢時候，就提倡讓熱病患者在恢復階段，多喝米粥，以儘早康復。」
李亞平早餐一般不吃葷腥、油炸、香辣的食物，「吃了反胃，還是清淡的米粥好。」
當然，吃飯也有講究，要慢嚼細咽。李亞平說，朱良春老師坐診時，會對每一位來就診的病人不厭其煩地囑咐，「吃飯要規律，要細嚼慢咽，每一口飯要嚼20次以上，再慢慢咽下去。」因為細嚼慢咽能促進消化腺分泌，幫助食物徹底消化，有益健康。
燒菜選植物油 必須用好油
前段時間，有位患者看到網上有篇文章說，膽固醇是造成老年痴呆發生的重要原因，於是發簡訊問李亞平，膽固醇還能不能吃？
他回復，「膽固醇有它的作用，不能推論說飲食清淡就不會導致老年痴呆，飲食清淡了不一定膽固醇就低，反之亦然。凡事過猶不及，飲食結構還是要合理，葷素必須要搭配，偏執一方肯定不妥。」
李亞平認為，飲食禁忌是相對的。一方面，膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。另一方面，對於心血管疾病患者、高脂蛋白血症患者、高膽固醇血症患者，含膽固醇高的蛋黃、魚子、豬腦和動物內臟等應少吃或不吃。飲食結構要合理。食不厭精、膾不厭細，粗細搭配，營養均衡，「有的人為了減肥，常年不吃主食，只吃些蔬菜水果，肯定是不行的。」
另外，李亞平對烹飪用的油，還是蠻挑剔的。要用植物油，好的油，「以前家裡燒菜用茶油，後來發現有時候買到的茶油不太正宗，最近在用橄欖油。」他建議大家，不要買差的油，與其吃地溝油，還不如乾脆用點豬油。
用肥肉熬點豬油，動物油沒植物油健康，知道這一點，燒菜時自然就會少放些，比吃地溝油總要好很多。
站著看電視 邊看邊拍打胸背
李亞平的養生之道，貫穿了一些生活的小細節。
門診中，他經常遇到便秘、失眠的患者。面對這些患者，他開得最多的一張處方是，「生活要規律」。按時睡覺，養成習慣，失眠就少了；每天早上起來喝杯開水，吃點水果，或按摩下腹部，定時去蹲個廁所，基本都能養成按時排便的習慣。
他的老師朱良春有個習慣，每天站著看《新聞聯播》，邊看邊練「拍打操」。其實很簡單，就是用手掌拍打一下肩部、胸部和背部。李亞平平時很忙，沒有特意去跑步或打太極等，就學老師的這套放鬆筋骨的方法，站著看電視，平時多幹點家務，如拖地、燒菜等。
最後，就是要有一個好的心態。《內經》上說「百病皆生於氣」，七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）過極都會損害健康，要儘量保持一顆平常心，淡泊寧靜、遇事從容、豁達寬容，「美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕」。
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養生大咖
李亞平
浙江省立同德醫院主任中醫師、教授、碩士生導師。第二批全國優秀中醫臨床人才，師從國醫大師朱良春及國家級名中醫陸拯、胡蔭奇等，為陸拯全國名老中醫傳承工作室負責人。
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