大家好，又見面了，下面給大家介紹一個雞肉的做法，它也是東北人愛吃的特色菜，小雞燉蘑菇。在東北這道菜是非常有名氣的，真是去過東北的人都知道這道菜的，也吃過可以說是很好吃的，下面我就跟大家介紹一下它的做法和步驟相信大家學了以後一定也非常愛吃的。首先我們準備食材小雞一隻，蘑菇，然後就是調料，我準備的調料有，蔥，姜幹紅辣椒，大料，醬油，料酒，鹽，糖，食用油這些都準好了以後就教大家做法。
1；把小雞洗乾淨剁成塊，2；然後把蘑菇用溫水泡三十分鐘，洗乾淨待用，3；就是把鍋燒熱，放入油，等油熱後放入雞塊炒，至雞肉變色放入蔥姜和大料，幹紅辣椒，鹽，醬油，糖，料酒將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右倒入蘑菇，中火燉四十分鐘左右就可以了就這樣一道簡單的菜就完成了。朋友們簡單吧，你們也趕緊學著做做吧。還有一種方法是第二種方法。
1；嫩公雞一隻，野生榛蘑，蔥段二十克，薑片五片，幹紅辣椒十克，大料三塊，生抽適量，料酒適量，鹽適量。冰糖根據自己的口味放，這些都準備好了以後就是教大家做法了，2；我們把公雞經過初步加工後，去除頭，屁股，洗乾淨晾乾水分，剁成小塊。3；榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡三十分鐘，晾乾待用。
4；鍋燒熱放入油，等油六成熱時放入雞塊，炒到雞肉變色水分收幹。放入蔥姜大料幹紅辣椒，炒出香味以後加入榛蘑一起炒，加入醬油，糖。料酒，將顏色炒勻，加入泡過的榛蘑的水和開水，水面要漫過雞肉燒開。5；加蓋轉中火燉三十分鐘左右直到雞肉爛，最後用鹽調味，裝盤就可以了。朋友們就這樣簡單的幾個步驟這道菜就做好了，是不是很簡單方邊啊，你們自己也可以在家動手做做的。
畢竟是一個特色菜也很好吃的，它有它的營養價值，雞肉美味可口，雞湯鮮爽是很多家庭都愛吃的菜，而且東北是夏天避暑的好地方，它是冬暖夏涼的，相信每一個去東北旅遊的朋友們都吃過這道菜的，因為只要是到了東北這道菜就出來了。而且東北人還會非常的好客，如果你有朋友或者是親戚在東北的話，你如果去了，這道小雞燉蘑菇的菜一定會擺在桌面上的。
就是因為他是特色菜所以我今天才在這裡跟大家分享了這道菜的，相信你們做好之後也會愛吃，一定還會在做的，好了今天就跟大家分享到這裡，你們趕緊買食材去做吧。記得做的時候要根據自己家的人口做哦，別做的太多吃不完就浪費了，畢竟美食再好吃，也不要一下子多做嘛，好東西不是一次吃的，要節約糧食，想吃的時候下次還可以在做的，大家說是不是呢。