林炳生，這個名字對於許多人可能甚為陌生，不過他創立上世紀80年代的永和豆漿對很多人來說再熟悉不過了，這個濫觴於臺灣的品牌目前在大陸已擁有500多家門店，而目前擴張的步伐仍未間歇。
他說：「創業這些年來，我一直以三分傻勁、七分幹勁和永不放棄的決心繼續努力。」
林炳生，從創業起，他的人生經歷了王國維所說的三境界。
第一境界，「昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。」
第二境界，「衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。」
第三境界，「眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。」
林炳生在創業之前，，他覺得做食品是比較簡單的事情。他賣縫紉機，做過房屋中介，也擺過地攤，開過計程車。跟推銷縫紉機和銷售房子相比。但是食品做出來，如果吃得不安全，它就會變成一個引爆點，所以我戰戰兢兢的，從一個小店到涉入一個簡單的產品——銷售低溫的豆漿。
1985年，林炳生累積了幾十萬元的資金，並且找了兩個夥伴。其中一個夥伴做了兩個月後，就不想做了，覺得做這行太辛苦了，看不到未來，不做了。另外一個同事，覺得這個比賣縫紉機還辛苦，做了半年，更看不到希望，當時一個月的業績只有幾十萬臺幣，不久另一個同事也退出了。
2002年，林炳生第一次來到了祖國大陸，在福州吃早餐的時候，用一塊錢喝了一杯豆漿，還有一個包子，還找了他三毛錢。他還記得那個老闆娘邊用手抓油條，邊用手抓著鈔票給他，這個鈔票都油膩膩的，放在口袋裡面都覺得很汙穢。就在這個時候他悟出了一點，這是一個機會點——要讓大家飲食方便、衛生和清潔，而這種模式在大陸比較少。
之後，他便開始行動，最初是委託福建的朋友幫代工永和豆漿的產品，做一個試水銷售。把豆漿賣了成都、武漢、長沙和福建等地方，但每次去收帳的時候，林炳生卻都被迫成了酒鬼，他就意識到在沒有建設品牌的情形下，你沒有辦法把很大的資源投入行銷市場。
市面上有很多加盟永和的，而山寨的也比比皆是，數據顯示山寨的店面超過一千家。所以，我想永和豆漿滿足這種基礎消費需求上還有很大的發展空間。
之後他做了一個區域大聯盟的模式，這是結合區域地方的朋友想加盟合作的需求，跟公司合資，他們叫做三道供應：經道、商道和人道。在這種情形下，就要加強發展餐飲的工業化、標準化和簡單化的模式。
西式快餐在標準化和規範化方面做得非常好，而中式快餐卻還有一些瓶頸，不過我相信這些瓶頸會在創新的機制下逐漸破解。
過去每個地方的飲食習慣都有不同的口味，但是在連鎖快速的發展下，為了經濟結構的需求，就必須在中央工廠裡做好很多的標準化和規範化的商品，以在門店裡面經過簡單的操作就可以讓顧客享受。
中國的氣溫，南部溫度和北部溫度有時候一差就差十幾二十度。泡豆泡得不足，豆發育不良，磨出來沒有漿;泡過頭，已經沉澱，對身體則有傷害。這時就用先進的科技突破了過去的傳統，可以用幾秒鐘的時間完成炮豆，而且營養完全不流失，安全係數也很高。
從2005年開始，林炳生開拓了快餐連鎖之外的一個事業——豆漿粉，在經濟快速發展的情形下，已經不能用現磨來滿足消費市場的需求。
大豆蛋白做的素食產品，不管在東南亞、歐美，素食人口的成長非常可觀，而整個中國市場還處於正在萌芽階段。所以，這是一個新的方向，做餐飲食品的人可以在這個方向裡面多學習，將來有機會創造一個新的品牌。
很多人現在手機都有微群，它的活動力非常強，如果抓住這個重點，也可以滿足很多新餐飲的新機會。以餐飲的習性來講，他認為現在是一個「微時代」，「三公經濟」雖然不好，但是可以用微博和微信的營銷。
林炳生覺得：「危機就是轉機，我不是做高端餐飲的，但是我知道他們的痛」。目前高端餐飲企業受到很大的重創。餐飲界朋友互相砥礪，互相結盟發展，可以降低這種影響。
一個定位在大眾市場的門店，每天晚上用餐還是要排隊。所以他覺得餐飲只要抓對方向，定位清楚，還是有很大的空間發展。一定要抓住結構，調整方向，定位清楚，再投入市場發展。
餐飲肯定是賺到錢了，產品不知道有沒有賺的錢，您認為值不值得?還是應該把餐飲做得更深更廣? 比如，雀巢咖啡沒有做咖啡店，星巴克沒有做星巴克咖啡，而現在永和豆漿既做豆漿店，也做豆漿產品。
永和豆漿在還是專一在「永和豆漿」四個字的核心價值上的投入和發展。他們五百多家的門店掛的招牌就是永和豆漿，這是一個重中之重。
所有做得比較知名的連鎖的餐飲公司，它背後一定要有一個中央工廠，這個工廠把商品做一個有效的安全處理，然後再配送到門店去運用，去調配，來使用。再延伸一點就變成什麼?自己種蔬菜，養豬。這就是為什麼永和要往商品方向發展，就是因為當你第三產業做得有一定基礎的時候，事實上你要就往第二產業、第一產業去延伸。
為了餐飲的安全係數，才延伸到前置作業去發展。這樣也有互補的，除了自己供應自己的餐飲，也供應給很多其他連鎖體系，包括做商品的話，在各大通路，超市賣場都在做銷售。
善於發現周圍的事態發展，一切的路都是要靠自己去發掘，成功的路上要堅持不懈。
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