今天推薦一道製作過程超級簡單的家常菜，老乾媽炒香乾，這道菜沒什麼難度，而且都是成品，做起來很快，很適合上班族的朋友，不管在家吃還是帶到公司，方便攜帶而且味道麻辣鮮香，搭配米飯，絕對管飽。
首先需要準備的食材： 香乾、榨菜【我用的是超市買的涪陵榨菜】肉末、生薑、大蒜、青辣椒、紅辣椒、小香蔥。
需要準備的調料：老乾媽油辣椒、生抽、雞精、鹽
製作步驟：
步驟一：豆腐乾切成條狀，我一般買的都是超市賣的那種帶顏色的滷水豆腐乾炒起來好吃，每次用5個左右的豆腐乾就可以。
步驟二: 洗乾淨的生薑切條，大蒜切片,青紅辣椒切成塊。榨菜絲稍微切小段一點，因為一包包的榨菜絲比較長；
步驟三：豬肉剁成肉末，我一般喜歡用五花肉去皮後剁成肉末因為肥瘦相間的肉末更好吃~起鍋加油，油熱後下入肉末，炒至肉末變色後加入蔥姜蒜和切好的青紅辣椒塊翻炒至香味出來，然後加一大勺老乾媽，要是你的豆腐乾很多可以酌情多加一點老乾媽；
步驟四：加入少許生抽，翻炒均勻後加入豆腐乾，豆腐乾翻炒一分鐘，接著放入榨菜絲後再翻炒1分鐘。【豆乾都是超市買的半成品，稍許加熱翻炒即可】
步驟五：豆乾榨菜和醬料完全翻炒混合均勻後，加少許水燜一會兒，燜一會兒是為了讓豆腐乾更入味也讓豆乾煮熟。
步驟六：出鍋前嘗一下味道，因為老乾媽是鹹的而且榨菜絲也有鹹味，前面還加了生抽，要是淡了可以適量加點鹽，加點雞精調下味道。
小貼士：
強烈推薦老乾媽「油辣椒」，這款辣椒炒菜拌飯拍黃瓜絕對是神器~裡面還帶花生米。
炒豆腐乾的時候加水燜這點很重要，豆腐乾這樣才會入味，味道吃起來更香辣。
很多人喜歡加芹菜炒，小香芹也是可以的，但是各人有各人的做法，要想經濟實惠還是我這種最好，現在超市香芹不便宜。
超級下飯的老乾媽炒香乾做好了，這道菜既有老乾媽的香辣，又有香乾的美味鮮香，兩者搭配真的是家常菜的佳品，喜歡吃辣的朋友更是這道菜的忠實粉絲，這道菜值得你試試看。