鹽菜蒸臘肉
這是一道開胃下飯的湖南家常菜，貓的老媽最喜歡吃蒸菜，今天這道菜就是學至老媽那兒。鹽菜與臘肉是非常搭配的兩種食材，鹽菜獨有的菜乾香味，與湖南煙燻臘肉的完美結合，再放點湖南人都愛的剁辣椒一蒸，還沒出鍋就已是滿屋飄香，鹽菜和臘肉入口有嚼頭，回味特別香，隨隨便便一碗米飯就給消滅掉了，真不愧是米飯殺手啊。
原料：鹽菜、湖南臘肉、蒜子、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、臘肉和鹽菜都洗乾淨。
第2步、把洗淨的臘肉切片，不要太過薄。
第3步、然後擺入碗中。
第4步、再把洗淨的鹽菜放入臘肉中。
第5步、灑上鹽。
第6步、放點生抽。
第7步、放上剁碎的蒜末。
第8步、再放上一些剁辣椒。
第9步、入蒸鍋。
第10步、蒸製20分鐘即可。
第11步、倒扣入碗中，可以上桌啦。
小貼士：
1.鹽菜吃的就是幹香，所以稍稍衝下水即可，不要久泡，以免味道都衝淡了。2.臘肉已經有鹹味，並且剁辣椒也是鹹的，所以再放其它調味料一定要慎重。
來自 美食天下 Jackey貓 的作品。