大廚教你做「紅油豬肚」與「清洗豬肚」的技巧！網友：學會新技能！趕緊收藏！
嗨！大家好！今天的主題是：豬肚！說到豬肚，小編腦海裡浮現的都是有關豬肚的美食，豬肚也就是豬的胃，俗話說「吃啥補啥」，豬肚的營養價值確實對人體的脾胃有一定的滋補與修復！豬肚的做法也非常多見，有豬肚雞、涼拌豬肚、豬肚炒辣椒等等！而對小編這個吃貨而言，最愛吃的便是紅油涼拌豬肚，也稱紅油豬肚！但是很多朋友可能跟我一樣，喜歡豬肚但又怕清洗豬肚，覺得它黏黏的、軟軟的，而且豬肚的味道有點重，如果清洗不乾淨、不徹底就會有一大股味道。小編認識一位中式餐廳的大廚，他告訴了我做紅油豬肚和清洗豬肚的技巧！小編學會之後很是受益，今天就跟大家分享一下！喜歡豬肚的朋友可以參考一下，喜歡的話就收藏起來。
1:首先我們需要準備好一個新鮮的豬肚，新鮮的豬肚比較有彈性，光澤為白色，但又略帶著淺黃色，而且將豬肚翻開來可見粘液教多，豬肚的肉質比較厚實，如果是不新鮮的豬肚，光澤為白色且微帶起青色，肉質沒有彈性，而且豬肚翻開會發現粘液比較少，豬肚也比較鬆軟，如將肚翻開發現裡面有硬硬硬的小疙瘩，這種豬肚送給你都不要買。
2:新鮮豬肚用適量的食鹽、澱粉清洗2-3遍，豬肚的胃黏液成分就可以輕鬆清洗乾淨，然後再用淘米水浸泡一會兒！這時候取鍋倒入適量清水，然後把洗乾淨的豬肚冷水下鍋，加幾片生薑與三勺料酒，蓋上鍋蓋，開火將豬肚煮熟，然後撈起來之後再放入高壓鍋內再煮20分鐘，接著就取出豬肚放涼後切成條裝盤備用。
3:開始調配做紅油豬肚的調料汁，取一個可以涼拌紅油豬肚的盤子，放入辣椒油、香醋、醬油、香油、油潑辣子、白砂糖一起調成醬汁。
4:接著把切好的豬肚條放入調好的醬汁裡，拿一雙筷子攪拌均勻。
5:然後再切一點香菜、青椒絲、紅椒絲繼續攪拌均勻就可以食用。大廚教你做「紅油豬肚」與「清洗豬肚」的技巧！網友：學會新技能！趕緊收藏！你們學會了嗎？
好啦！今天就說到這裡，喜歡這道菜的朋友們可以給我點個讚，關注我，或者分享給你的家人朋友們，覺得有更好的做法或者疑問也可以在評論區留言，我每天都會分享很多不同的健康美食，記得關注我，謝謝！
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