喝了30多年小米粥,今天才知道正確的煮法,熬出來濃香好喝米油多

2021-02-13 小董美食大全

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天氣一天比一天冷了，這幾天我們這邊連續陰天，終於迎來了一場大雨。下雨過後也就意味著天氣更加的冷了。每天吃飯的時候就想吃點熱乎的，吃了熱熱的全身暖和又舒服。對於我們北方人來說最常吃的就是饅頭和炒菜配著粥，一頓簡單又營養，而且天氣一天比一天冷了，一碗粥下肚最舒服。

說到粥了，其實對於我們北方人來說做得最多的就是小米粥，小米粥的營養豐富，是上好的營養食品。很多身體不好或者是剛做完手術的，醫生都建議多喝小米粥，尤其是要喝熬煮小米粥時的米油，燉出來米油的小米粥具有很高的營養價值，同時還可以保護我們胃黏膜，增加胃動力。

這不最近天氣冷了，老媽每天早晨都在家熬小米粥，但是有時候老媽熬出來的很好喝，但是大部分熬出來的米粥一點也不好喝，而且出不來米油，也米粥不粘稠。家裡人都不喜歡喝，那到底怎麼熬製米粥呢？想要小米粥熬出來米油具體應該怎麼做呢？熬小米粥，用熱水還是涼水？教你粥鋪不外傳的做法，粘稠好喝米油多

今天小董在家熬小米粥，將小米粥的具體做法分享給大家，天氣冷了，在家燉一碗濃鬱的小米粥，上面一層的米油，一碗下肚胃暖暖，真的超級舒服。喜歡的朋友可以試著在家做一下。喝了30多年小米粥，今天才知道正確的煮法，熬出來濃香好喝米油多

【小米粥】

食材：小米，水

第一：首先將準備好的小米用清水清洗兩遍，不要清洗過多，然後加入清水，浸泡半個小時，

第二：鍋中加入足量的清水，大火燒，上汽之後倒入浸泡好的小米，然後攪拌一下，大火燒開，然後轉小火慢煮，煮至小米粥濃稠即可

其實煮小米粥非常的簡單，掌握好幾點小技巧，自己燉出來的小米粘稠，而且上面一層的米油，非常的好喝。

【小米粥之烹飪小知識】：

1）挑選小米的時候要選擇新鮮的小米，不能要陳米，新鮮的小米顏色發黃，而陳米顏色發白，新鮮的小米煮出來的更香。

2）將小米用清水清洗兩遍就可以，不能清洗過多，這樣會破壞小米的營養成分

3）將小米放在清水中浸泡半個小時，這樣不但可以減少熬煮的時間，同時還可以方便小米出油

4）煮小米的時候水溫很重要，溫度不能過高，上汽之後就可以倒入泡好的小米，這樣煮出來的小米色澤金黃，非常的有食慾。

5）燉小米粥時要一次加入足量的清水，切忌中間加水，否則會影響小米粥的口感。

6）燉小米粥時，用大火燒開之後轉中小火慢燉，燉至小米粘稠即可

大家有沒有在家做過小米粥呢？對於小米粥的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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