《延禧攻略》已經圓滿完結了,小夥伴們一定還都意猶未盡吧,除了劇中精緻的裝飾和愛恨糾葛的劇情,大家有沒有注意到,裡面的吃食也是分外搶眼呢?
今天就來為大家八一八《延禧攻略》裡那些超級搶鏡的「宮廷大餐」吧~
首先來自揚州的「藕粉圓子」實力搶鏡
想必大家都還記得瓔珞裝傻被高貴妃灌了八大碗藕粉圓子的場面吧,明明是一個略顯驚悚的情節,可劇裡卻偏偏給藕粉圓子一個大大的特寫,驚悚不見了,肚子卻叫了……
這種看似像湯圓的「藕粉圓子」已有200多年的歷史。以江蘇鹽阜和湖北黃岡的藕粉丸子最為有名。傳統的湯圓都以糯米粉作原料,而藕粉圓的製作可謂獨具匠心。以天然的藕粉製作而成。
在清鹹豐年間,蓮藕被欽定為御膳貢品。因與"偶"同音,故民俗用食藕祝願婚姻美滿,又因其出汙泥而不染,與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。
高貴妃這八碗藕粉「賞」下去,可就正式進入領盒飯的名單裡了~
愉貴人最愛的「烤餅」
又是一個充滿心機的小食,劇中愉貴人在懷孕時對這種家鄉吃食尤為喜愛,吃得太多以至於被高貴妃陷害,差點讓剛出生的皇子命懸一線。
這種「烤餅」,蒙古語稱「海生包爾斯克」,一道蒙古家家戶戶都會製作的特色小食。
據愉貴人形容,這烤餅是又香又脆,又甜又燙,一日三張,頓頓不落,劇中的畫面看得人口水都要留下來。
現實中,這種「烤餅」遠沒有劇中這麼「秀氣」,當地的蒙古族家裡都有一口直徑在40-50釐米的尖底鐵鍋,一般用來燒茶、煮肉,同時也用來烤餅。他們做的餅,一般是鍋有多大,餅就有多大。通常一個餅要用2-3公斤麵粉。
愉貴人算是一直活到劇終的妃子,估計這種「烤餅」有莫大的功勞~
乾隆幼年最愛的荷花酥
《延禧攻略》中,裕太妃給兒子弘晝求情的時候,給皇上送去了他小時候最愛吃的荷花酥,藉此提醒他欠弘晝一條人命。
荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃。"出淤泥而不染"是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽,用油酥面製成的荷花酥。形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人,食之酥鬆香甜,別有風味。
荷花酥作為中式點心的代表之一,完全不輸「馬卡龍」好嗎!
荷花酥最近可謂是爆紅網絡,剛在《舌尖3》露臉被大家認識,又在《延禧攻略》中賺足了風頭,小夥伴們還不趕緊去嘗一嘗~
富察皇后最愛的荔枝
《延禧攻略》中,福建巡撫每年向皇上獻貢一百桶荔枝,千裡迢迢運送到北京,乾隆挑選了最好的三桶總計四十八顆荔枝,送給富察皇后。
這還不算完,皇帝甚至直接把荔枝樹從福建給運過來,哪個妃子都不給,就偏偏一下子給皇后三棵荔枝樹,要讓皇后吃到最新鮮的荔枝!是真愛沒錯了!
不過富察皇后的「白月光」可不是白叫的,得了荔枝便叫人舉辦『荔枝宴』一部分荔枝做成菜品,一部分現採摘給嬪妃們吃,這些菜色一聽就十分不凡。
有一道名為紅梅白雪的御膳,就是用紅鹽和蜜煎兩種製法,做成的一道荔枝菜,與荔枝罐頭的做法有些相似,口感香甜幼滑,外表晶瑩飽滿。
原來皇帝的真愛都愛吃荔枝啊!
舒貴人的「血燕窩」
劇中舒貴人拿著名貴的「血燕窩」跑到富察皇后門口示好,卻碰了一鼻子灰,然後由巴巴的又跑到高貴人門下,這血燕窩到底是個什麼好物呢?
其實「血燕窩」並不是直觀名字上的那般血腥,也不說傳說中的金絲燕咳血後才能製成的,而是由於氣候的原因,燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤,燕窩便通體透紅,人稱"血燕"。
古人或許不知道,但其實血燕窩的質素、香氣和成分其實不如白色的燕窩。
高貴妃要是知道了,還會和舒貴人聯盟嗎?
看了這麼多好吃的,我都要再去叫份外賣了~
小夥伴們最中意哪個?吃起來啊~