大伯上超市買冷鮮老母雞 堅稱有雞冠要退貨

絕大多數雞屠宰時，不分公母。 記者 朱丹陽 攝

計阿姨打進快報85100000：我老伴在超市買了一隻冰鮮雞，剛好碰到超市有優惠價，35塊多一斤，他說要買老母雞，但是買回來發現他們給我們一隻老公雞，賣的時候明明跟我們說是老母雞的。我想問一下碰到這種情況怎麼處理？是不是應該給我們換一隻的？我72歲了，還沒碰到過這種事情……

過去計阿姨幾乎每星期都要去菜場買只老母雞燉湯喝，自從杭州市區限制活禽交易後，計阿姨就再沒吃過活雞。

上星期，計阿姨生病了，老伴王大伯想給她燉只老母雞補補，可菜場早就沒有活雞賣了，想來想去，決定去超市買只冷鮮老母雞。

王大伯來到古翠路一家大型超市，一樓冷禽區有三個攤位賣冷鮮雞，有童子雞、老母雞、土雞……都說是早上在屠宰場宰殺，冷鮮保溫送到超市來的。

王大伯來到一家安吉冷鮮雞的攤位。有的雞看上去個頭明顯小，應該是童子雞，塊頭大的好像是土雞，不過所有雞都是沒毛的，王大伯挑挑揀揀看了半天，還是分不清公母，只好告訴營業員，來只老母雞好嘞，鮮點大點的。

買回家放進冰箱，第二天拿出來一看，發現有些不對頭：老母雞怎麼有雞冠？而且這麼大。王大伯心裡起疑，「公雞有雞冠，母雞好像沒雞冠啊，煲湯當然是母雞好，公雞煲湯味不夠鮮。」

最後王大伯又拿著老母雞回到超市。攤位上的女營業員指著雞冠跟王大伯說，大伯，老母雞啊老母雞，意思就是養的年份久啊，我的母雞至少都養了兩年了，肯定會長雞冠啊……

王大伯還是起疑，最後還是決定退雞。

女營業員把錢退給王大伯後，又攆著他說，大伯，我賣的真是老母雞啊!要不這雞我送給你得了!你回家嘗嘗看，味道鮮不鮮，或者給你街坊鄰居看看，到底是公雞還是母雞？

王大伯後來也沒收下這隻雞。

那天王大伯又去了菜場，買了條一斤多的鱸魚，回家足足燉了一個多小時，當晚老伴計阿姨喝的是鱸魚湯。

後來我又去了這家超市，一位阿姨正想挑一隻母雞，我問阿姨，公雞母雞分不分得清楚？阿姨說，以前都買活的她還能分出來，現在毛都沒了，不好選。

我又問三家攤位的營業員，你們自己怎麼分出公雞母雞？

他們都說，主要是看雞頭上有沒有雞冠，雞冠大就是公的，小就是母的。

杭州人對母雞情有獨鍾，覺得老母雞燉湯有營養。當然，被用來燉湯滋補的，主要指的是土雞。

杭州泗洲家禽養殖場吳老闆說，他們主要生產肉雞，所以不分公母，孵出的雞苗，母雞稍稍多一點兒，後來養也是混在一起養，送去宰殺也是一起宰殺。

富陽志君養殖場養的都是土雞，老闆包志君說，雞場進的雞苗，90%以上都是母雞，養到五六個月，送到定點屠宰廠，殺白上市進入杭州。

杭州申浙家禽有限公司是杭州活禽屠宰定點場所之一，每天屠宰上萬隻活雞。申浙陳總說，從以往屠宰場的數據看，杭州各大超市購買母雞的數量確實比公雞多，大概六比四的樣子。「相對來說，市場上銷售的冷鮮雞，除了老母雞外，像本雞、土雞冷鮮都有公母之分，只是杭州人喜歡吃老母雞，所以很多經銷商選購時，數量上選擇母雞比較多。」

陳總說，大部分養殖戶把雞送來屠宰，不會專門區分公雞和母雞，即便是在生產線宰殺過程中，也不會專門公雞按公雞宰殺，母雞按母雞來宰殺，基本是所有的雞送到生產線後，統一宰殺、冷鮮、冷凍銷售。

「有些養了一兩年的老母雞，因為杭州人比較愛吃，價格也相對較高，有些養殖戶會將整批的老母雞送到屠宰場，這樣我們會專門將這批老母雞送到生產線宰殺，會將老母雞單獨冷鮮、冷凍。」

我問陳總，冷鮮雞怎麼能分出公母？陳總說，活雞容易，但殺白後比較難，主要還得看雞冠。