在平常的生活中，大部分人在吃東西這方面不是很講究，一般不是選擇吃外賣就是選擇吃食堂，可能因為他們覺得只管填飽肚子就可以了，但總有一些人吃東西的時候會很挑剔，不吃大眾口味，專門吃稀罕的，認為吃是一種享受，特別在意菜色的口感和營養。
而且，由於氣候特徵、風俗習慣等因素的影響，世界各國在原料、口味、烹飪方式以及飲食習慣上都有一定的差異。比如對我國而言，燕窩是一種昂貴的食物，但外國人卻認為是一種唾液賣出了高價而已，就像是西班牙賣出天價的幼鰻，真是讓中國人大開眼界。
要知道，幼鰻曾經在中國是豬飼料，但是在西班牙卻是非常昂貴的食物之一，竟然賣到了1萬一斤。幼鰻很不起眼，捧在手中像粉條一樣的透明狀的生物，細長如小蛇，其實仔細看的話，肉眼可以看到它的內臟和骨頭，看起來像似玻璃做的一樣，一經過烹飪後幼鰻就會變成白色，跟我們平時吃的魚肉看起來沒啥兩樣。
幼鰻無色無味，甚至連腥味都沒有，跟喝白開水沒有什麼區別，加上幼鰻的營養價值還是挺高的，對養豬能起到催肥的作用，所以在中國才會被用來餵豬，而且幼鰻價格很便宜，只有窮人才會偶爾食用它們。有些人覺得幼鰻淡而無味非常難吃，但就是偏偏有人喜歡吃，說幼鰻吃進嘴裡很滑溜，甚至還帶點嚼頭。
正是有人覺得幼鰻與眾不同而更加美味，就這樣被帶上了餐桌，一些富人品嘗過覺得非常好吃，從而吃幼鰻變成了一種身份，走上了上流社會，甚至以食用幼鰻為炫富的方式來相互攀比。不過，由於生存環境愈加惡化，導致幼鰻的數量減少，同時需求量也越來越大，漸漸地幼鰻就成了搶手貨，自然它的價格也往上漲了。
如今幼鰻被賣到1萬一斤，這樣的價格有人認為值，也有人覺得不值，覺得食物好吃與難吃，可能只是每個國家都有各自的飲食習慣罷了。