甜甜圈控必看！這麼多種類甜甜圈，哪款是你的最愛？

熱愛甜食的人，都無法拒絕甜甜圈。當你心情不好的時候，就吃一個甜甜圈，如果不行的話，那就吃一盒吧。

在許多國家和地區都有甜甜圈，它容易製作而且味道美妙。可以在家裡自己製作，也可以從麵包店、超市或商場裡購買。甜甜圈有各種不同的形狀和大小，口味也十分豐富。

甜甜圈的名字

我們都是以「甜甜圈」一概稱呼，不過國外甜甜圈有兩種說法：Doughnut和Donut。

早在19世紀初，甜甜圈的名字是「doughnut」。「Dough」是麵團的意思，「Nut」是堅果的意思。因為最初的甜甜圈就是油炸的堅果大小的甜麵團球，而「堅果」在早期會用來代稱小小的圓形蛋糕或餅乾。

一直到20世紀，環形的甜甜圈才變得普遍起來。據說，一家位於紐約的甜甜圈製造機公司先發明了「donut」的說法，目的是簡化「doughnut」，這樣向他們購買甜甜圈製造機的外國顧客發音更方便。

不過一直到1950年，隨著美國麻薩諸塞州的Dunkin』 Donuts大獲成功，「donut」這個簡化說法才被廣泛接受。

如今，甜甜圈英文名Doughnut和Donut都已經被納入官方詞典，不過「Doughnut」是世界通用的名詞，而「Donut」在美國更加普遍。

甜甜圈的起源

甜甜圈的最早起源可以追溯到美國的荷蘭移民，他們把傳統的甜食「olykoek」（一種油糕）引入了紐約。雖然這種油糕的形狀並不是環形的，不過確實是現代甜甜圈的雛形。

甜甜圈日

每年6月的第一個星期五就是美國的國家甜甜圈日。

這個節日於1938年由救世軍發起的，目的是向第一次世界大戰期間向那些為士兵們提供甜甜圈的人致敬。

儘管在我們看來或者有些無法理解，不過也反映出了美國人對甜甜圈的狂熱了。

甜甜圈的類型

麵包師們總是會發明出新的口味，甚至是形狀。以下的甜甜圈是經典的甜甜圈類型， 看看哪些是你吃過的吧！

釉面甜甜圈

最常見的甜甜圈還是釉面甜甜圈。這種甜甜圈是經典的環形，通常是由麵粉加酵母製成的，而它的外皮是富有光澤的釉面。

傳統的釉面甜甜圈上面裹著僅由糖製作的糖霜，具有透明和光澤的外觀。不過，現在的一些甜甜圈加入了牛奶或者食用色素等來讓甜甜圈呈現釉面的狀態。通常，釉面甜甜圈的配料裡還有幾滴香草精，用來平衡糖的甜味。

撒料甜甜圈

這種甜甜圈上面會撒上各種的料，可以製作成各種形狀和口味。

通常會使用單色或者雙色的配料，而彩色的糖針是大家的最愛。

果凍甜甜圈

果凍甜甜圈是一種水果夾心的甜甜圈。它可以製作成各種形狀，但典型的果凍甜甜圈是封閉的圓筒狀。

裡面塞滿了夾心，所以每一口都能品嘗到水果的風味。餡料可以是果凍或者果醬，比如葡萄果凍、杏醬和橘子醬等。

酸奶油甜甜圈

這種甜甜圈簡單來說，就是在甜甜圈麵糊裡添加酸奶油，因此麵團會更加溼潤、柔軟和蓬鬆。

酸味和甜味融合在一起，不會給人太膩的感覺。酸奶油甜甜圈最常見的是香草味的，不過也有其他的選擇。

波士頓奶油甜甜圈

波士頓奶油甜甜圈中間也是沒有孔的，它裡面塞滿了香草蛋奶凍或布丁，只要輕輕咬一口，裡面的餡料就會湧出來。

波士頓奶油甜甜圈上面還會覆蓋巧克力淋面，裡面還帶著香草味。波士頓奶油甜甜圈在美國很受歡迎，2003年，它被選為麻薩諸塞州的官方甜甜圈。

肉桂卷甜甜圈

這是肉桂卷也是甜甜圈，把麵團扭成辮子狀，然後油炸成型。除了獨特的形狀之外，這種甜甜圈的風味也很特別。肉桂甜甜圈裡加入了肉桂粉，有時候上面還會覆蓋肉桂糖淋面。

法式甜甜圈

法式甜甜圈在有些地方也被稱為「旋風」，因為它像旋風一樣呈螺旋狀。它是一種環形甜甜圈，裡面常用的配料是蜂蜜和香草淋面。

羊角甜甜圈

這種現代感的甜甜圈是近些年才問世的，儘管時間不長，但是一直很受歡迎。它是羊角麵包和甜甜圈的結合體，裡面充滿了奶油，並且油炸的油是葡萄籽油，所以它的味道十分獨特，而且口感也和其他甜甜圈大不相同。

羊角甜甜圈的形狀也是環形的，但是它更高也更輕。羊角甜甜圈會一些澆頭，比如蘋果片、黑莓糖霜、焦糖等。

椰子甜甜圈

椰子甜甜圈有不同的形狀和大小，但是最經典的還是圓形。椰子甜甜圈當然是椰子味的，因為麵糊裡加入了椰子片的關係。

椰子愛好者也會選擇加入更多椰子料，甚至是比較濃烈的烤椰子片。

長約翰

長約翰（Long Johns）是一種長條形的油炸麵團，裡面充滿了蛋奶沙司和什錦果凍。通常，上面還會塗上厚厚的巧克力或者是彩色的糖霜。

Éclair

這是起源於法國的甜甜圈，它的形狀和長約翰一樣是矩形的，但是相對比較窄。

裡面的餡料通常是蛋奶沙司或淡奶油，外面裹上巧克力糖衣。一些創意的做法還會在上面撒上堅果、水果等。

油炸蘋果派

這種油炸蘋果派裡面加入了新鮮的蘋果片和少許肉桂粉，然後油炸至金黃色。

傳統的油炸蘋果派形狀是不對稱的球形，不過現在專業的麵包店會做成比較規整的形狀。孩子們很喜歡吃油炸蘋果派，常被作為零食食用。

甜甜圈洞

我們常見到環形的甜甜圈，那麼你有沒有想過從中間取出的那塊麵團去哪了呢？通常，它會被混入麵團裡製作更多的甜甜圈，不過有時候，這些小球也會被另外煎炸。而甜甜圈洞就是由被挖出來的麵團做成的。

因為比較小巧，所以甜甜圈洞也很受歡迎。甜甜圈洞可以直接食用，也可以淋上釉面或者撒上糖粉食用。

楓糖培根甜甜圈

顧名思義，這款甜甜圈的主角是楓糖漿和培根。

它的形狀和大小多變，口味也由楓糖漿的多少和培根的質量而變化。

波蘭甜甜圈

這是來自波蘭的實心甜甜圈，因為個頭不大，所以很好咬。

通常，上面會撒上糖粉，有時候也會是濃厚的巧克力淋面。

老式甜甜圈

老式甜甜圈真的年代很久遠，可以追溯到1830年代，這種古老的甜甜圈也被稱為「蛋糕甜甜圈」。它可以是單純的油炸麵團，也可以加上淋面或者糖粉等。

老式甜甜圈的形狀和普通的甜甜圈很像，只是中間的孔更大一些。

蘋果酒甜甜圈

蘋果酒甜甜圈和椰子甜甜圈類似，它的外形和普通甜甜圈很像，只是口味更有指向性。

蘋果酒甜甜圈比普通甜甜圈要更小，吃起來更緊實一點。它上面撒了砂糖，帶來一種鬆脆的口感。

波斯甜甜圈

波斯甜甜圈更像是肉桂卷，不過它是由甜甜圈麵團做成的肉桂卷。上面撒上了糖釉和少許肉桂粉。

柏林甜甜圈

柏林甜甜圈是一種果凍甜甜圈，在中歐地區特別受歡迎。它是沒有孔的，上面撒有糖粉或生奶油。

世界各地的其他甜甜圈品種

非洲

雙姐妹酥餅（Koeksister）是類似甜甜圈的甜食，在南非十分常見。它上面撒上了椰子碎，吃之前需要先蘸一下加了香料的糖漿。

摩洛哥

當地人稱「Sfenj」，它需要先浸入純蜂蜜然後撒上糖，因此甜度很高。

突尼西亞

這是一種叫「Yo-yos」的甜甜圈，外面是芝麻塗層。通常與香草和橙汁一起食用。

印度

印度甜甜圈有兩種：Gulgula和Imarti。Gulgula是一口大小的油炸小球，就像是甜甜圈洞一樣，但是形狀是不規則的。

而Imarti類是似椒鹽脆餅的油炸麵團，上面淋上了糖漿。

以上就是今天的甜甜圈特輯，你更喜歡吃哪種甜甜圈呢？