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| 本報熱線6610123消息(記者 楊玉麗) 市場上注水羊肉和假羊肉比比皆是,為讓顧客放心購買和食用,芝罘區孫家莊的一家全羊館直接當街屠殺活羊,吸引了不少顧客上門。然而,這家店距鼎城小學只有200米的距離,不少小學生上學都得從這裡經過。「這也太血腥了吧!」不少家長都擔心當街屠宰活羊的場景會嚇壞小孩子。 一名讀者撥打本報熱線反映,芝罘區孫家莊一家海鮮全羊館,每天早上都要當街宰殺好幾隻活羊,街上人來人往,還有一些是去上學的小學生,全羊館附近200米處就是鼎城小學。很多人路過此處多選擇繞道走,羊的慘叫聲和血腥的宰殺場面,實在是慘不忍睹。有些大人都不敢看,更別說小學生了。 14日早晨,記者來到了這家位於楚玉路和芝緯北三街十字路口處的全羊館,看到地上扔著一張剛被剝下的羊皮和一些內臟,被剝出來的新鮮羊肉懸掛在貨架上,還在往下滴著血,一名繫著圍裙的男子正在用水衝洗地面,形成了一攤血水。 全羊館附近居民王女士說,在飯店門口當街宰羊,附近很大一片地方都飄著一股羊羶味。早上六點來鍾從這裡經過,看到活羊被宰殺,場面很是瘮人。孩子就在不遠處的鼎城小學就讀,每天上學經過這個全羊館,看到在宰羊就繞著走。她認為,當街殺羊不文明,這樣的血腥場面也不應該讓小學生看到。 面對居民的議論,全羊館店家表示,羊肉除了滿足店裡需要還對外出售。現在市場上注水羊肉和假羊肉泛濫,顧客買羊肉時往往心裡沒底。之所以當街宰殺,是為了讓顧客實實在在地看見這是真的新鮮羊肉,可以放心食用。在對孩子的影響方面,店家表示,孩子們即使不在街頭看到屠宰場面,也能在電視電腦上接觸到,出於保護兒童考慮,以後屠宰會儘量避免讓小孩看見。 多知道點 牲畜肉現宰現吃,口感並不好 據畜牧專家介紹,其實,現殺現宰的鮮肉在安全性和口感上都不適合立即食用。 牲畜被宰殺時,由於自身有恐懼感,會在體內產生一種毒素。雖然這種毒素對人身體影響不大,但是影響肉的口感,因此新宰殺的牲畜肉接著就吃並不是最好的。帶著體溫的生肉做熟以後的口感不及將肉放上幾小時再吃的口感,因為這個時候,肉會分泌一些酸類,用於分解恐懼時產生的毒素。 另外,根據《中華人民共和國動物防疫法》和《動物檢疫管理辦法》,屠宰動物必須具有動物、動物產品檢驗檢疫許可。屠宰點需要持動物產地檢疫合格證明和運輸工具消毒證明等進行申報。 本報記者 楊玉麗 |