現如今越來越多的新式月餅開始進入人們的視野，就比如今天小編要給大家分享的冰皮月餅。冰皮月餅跟傳統月餅有著很大的不同，傳統月餅添加的糖和油的含量非常的高，是經過烤制製作而成的。而冰皮月餅不需要烤制，而且不管是熱量、脂肪含量還是膽固醇含量都比一般的月餅要低，這也更加地符合現在人們對飲食健康環保的要求。
而今天要分享給大家的紫薯冰皮月餅，因為添加了紫薯之後，外形已經足夠讓人心動，放到冰箱冷藏之後口感清爽不油膩。而且紫薯本身也是一種非常有營養、低熱量的食材，紫薯和餅皮搭配在一起可以說是非常完美了。
【紫薯冰皮月餅】
食材：50g糯米粉、50g粘米粉、25g澄粉、25g低粉、225g牛奶、35g豬油、50g綿白糖、紫薯。做法步驟：
1、鍋中加入足量的水，紫薯洗乾淨之後把皮去掉切成薄片，放到鍋中隔水把紫薯蒸熟，蒸熟之後將其搗成泥。
2、之後把紫薯泥放到鍋裡，加入玉米油和白砂糖炒勻之後就可以出鍋，然後把它平均分開團成小圓球。
3、將所有的粉類倒入一個容器中，然後倒入牛奶、豬油和糖之後把它們攪勻，放到鍋裡，蓋上一層保鮮膜，蓋好蓋子隔水蒸半個小時，拿出來放涼之後揉成麵團。
4、將麵團平均分成等份，將冰皮擀成圓形面片，然後將紫薯泥包進去，把剩下的全部包好。
5、包好之後放到模具中，輕輕的壓出形狀之後脫模就可以了，如果會粘，就提前炒點糯米粉撒上防粘。
看完有沒有衝動馬上去嘗試一下呢？馬上就要到中秋節了，自己做點健康又美味的月餅，和家人一起度過一個幸福而又美好的中秋節吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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