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香脆好吃的巧克力杏仁餅乾，巧克力味濃鬱喲。失敗率超低的甜點，簡單的食材也能做出來。杏仁片和巧克力的搭配，豐富了餅乾的口感。一杯咖啡，一塊餅乾，悠享下午的時光。喜歡的話，請嘗試做一下唄！
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巧克力杏仁餅乾
- 食材 -
無鹽黃油 50g丨砂糖 30g丨鹽 少許
甜巧克力 30g丨蛋黃 1個丨蛋糕粉 100g
杏仁粉 20g丨杏仁片 30g
- 做法 -
1、將30g甜巧克力掰碎，放入微波爐中加熱融化，冷卻至約35°C；
2、在碗中，將50g無鹽黃油攪拌至順滑，加入30g砂糖、少許鹽，拌勻；
3、將1個雞蛋分為蛋清和蛋黃，在碗中，放入蛋黃，攪拌混合；
4、倒入30g融化的巧克力，攪拌混合；
5、在碗中，篩入100g蛋糕粉、20g杏仁粉，混合均勻；
6、倒入30g杏仁片，攪拌混合，不要過度攪拌，避免杏仁片壓碎；
7、將麵團倒在保鮮膜上，搓成圓柱形，放入冰箱中，冷藏1小時；
8、從冰箱中取出麵團後，在表面撒一層砂糖，用刀切出約1cm的厚度；
9、放入預熱到170°C的烤箱中，烘烤15至20分鐘，烤好後，放在架子上冷卻；
10、多餘的餅乾，可以用小袋子裝飾一下，就可以送給好友啦；
11、享受美食！
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