「代餐」這個詞現在在食品圈很時髦，在食品行業，越來越多產品開始貼上「體重管理」「飽腹」「代餐」的標籤。有數據顯示，目前中國代餐市場規模已經達到200億元，未來代餐市場規模將達千億元。
流行於歐美，中國市場漸興
代餐是歐美興起的概念，起源於西方人對高熱量、高脂肪主食的排斥，並追求人體營養均衡，攝入低熱量、高纖維的混合食物，屬於體重管理類健康食品，在歐美發達國家乃至日韓都十分流行。
蛋白粉、奶昔、酵素等都是常見代餐產品，以往人們減肥還處於藥物減肥、單純節食或運動階段，現在則更願意通過配合代餐調整體脂比例，實現科學體重管理。近年來，代餐產品開始在中國市場流行起來。
代餐迎來大品牌收割，有三大趨勢可循
如今，減脂代餐食品不再是保健品和微商產品的專利，越來越多的傳統食品企業瞄準這個巨大的潛力市場，蒙牛、娃哈哈等都推出主打代餐減脂的產品，代餐市場迎來大品牌收割極階段。
1、添加減肥瘦身流行食材原料。通過觀察市場上流行的減脂、代餐產品可以發現，主要成分都含有奇亞籽、抗性糊精、CLA（共軛亞油酸）等利於飽腹、減脂的原料。如奇亞籽在歐美國家有「super food」的稱呼，是天然omega-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質，維生素，礦物質等，如今常見於酸奶、餅乾等產品中。而抗性糊精、CLA（共軛亞油酸）是國外很多減肥類產品或者補充劑主打的成分。
2、多以微商社交零售渠道首發。不難發現，無論是蒙牛慢燃還是娃哈哈纖細佳人藜麥奶昔以及完達山纖維乳，都是在微商渠道首發。2018年可以說是傳統企業大舉涉足微商的一年，呈現出「傳統企業微商化、新銳微商企業化」的局面。所謂社交新零售，就是利用網際網路粉絲經濟，連結實體經濟和人，並通過社交裂變進行傳播和分享，消費者角色轉換成與企業站在一條船上的聯營者。
《2017中國微商行業發展報告》數據顯示，2017年微商從業人員規模突破2000萬人。此外，有數據顯示，微商市場交易規模在2017年已經達到了近7000億元，據業內人士預測，未來微商將有約20萬億元的市場潛力。傳統電商紅利漸失的情況下，社交零售新渠道成為各大品牌試水的重要戰場。
3、乳企集中發力，聚焦女性消費者。在實體經濟加快轉型升級的當下，越來越多的企業開始發力微商，乳製品行業自然也不例外。蒙牛、完達山等老牌乳企紛紛入局。同時可以看出，大部分代餐產品主要面對的是具有愛美需求的女性消費者。這是因為，女性正是消費的主力軍，也是時代的主力軍，抓住了女性就抓住了消費。「她經濟」概念的提出，也讓女性用戶的市場潛力越發受到關注。
代餐產品多元化發展，誰能分食一杯羹？
零食
零食曾被人們視為不健康的食品，但現在零食也在向著健康化方向發展，並且出現了大量代餐餅乾產品，在代餐產品中非常火爆。
1、阻肪脆片
阻脂脆片是專為體重管理者量身打造，0蔗糖添加、0香精色素防腐劑添加、7g蛋白質和7g膳食纖維（28g/一包）。據了解，阻脂的首款產品經過1年自主研發，6個月工藝升級，百餘次配方調試，數次工藝嘗試，將烘焙產品的健康性能發揮到極致。在試一周內實現30萬的營業額，據消費者反饋，阻脂脆片受到歡迎的原因在於其堅持健康低脂的同時保證產品的口味和口感，每一片脆片的厚度僅為1.7毫米，口感比肩薯片，同時還有普羅旺斯、蜀香烤肉、芝士海鹽等三種口味可供選擇。
在線上，阻脂將陸續入駐天貓、京東等電商平臺，同時上線官方小程序及公眾號-阻脂計劃，以健康社區、21天打卡方案等活動吸引用戶，從而引流。除了電商平臺外，阻脂還與全國200餘家健身房達成了合作，根據健身人士的需求調整高蛋白配方，在健身房設置阻脂快閃店。並與多個跑團達成合作，設計夜跑專用裝，欲藉此成為夜跑人群的專屬零食。
酸奶
代餐穀物酸奶是現在酸奶品類的流行趨勢之一，代餐酸奶在國外已經風靡已久。在中國，它可能是個新概念，但它也正在慢慢抓住年輕人的胃（xin）。此外，高蛋白酸奶可以填補飢餓感，適合工作忙碌的人群，健身或追求蛋白質營養的人群，也成為酸奶產品的創新方向之一。
2、達能碧悠卡趣滋
2017年12月，達能面向中國市場，隆重推出了一款酸奶新品——卡趣滋穀物組合風味發酵乳，內含130g的風味發酵乳和15g的複合谷脆，具備濃鬱法式風味，主打代餐概念。產品精選南瓜籽、澳洲燕麥、美國扁桃仁及蔓越莓，組合成營養均衡的複合谷脆，搭配富含法國專利B益暢®菌*的生牛乳發酵乳，希望在帶給人們飽腹感的同時，還可改善胃腸道消化功能。
3、卡士雙倍蛋白風味發酵乳
今年，高端酸奶品牌卡士推出了一款新品——雙倍蛋白風味發酵乳，並且還特別推出了「奇亞籽」口味。卡士這款酸奶具有差異化的亮點：一方面，這款新品中含有豐富的蛋白質，每100g含有≥4.6g的蛋白，為國家標準2.3g的雙倍，整杯酸奶中蛋白的含量高達8g，營養十分豐富。另一方面，搭配歐洲進口的5種益生菌，可以讓消費者的腸道更加舒暢。
同樣，「高蛋白飽腹感，輕鬆對抗小飢餓」，是這款酸奶的核心賣點。
奶昔、果昔
奶昔、果昔是代餐類最常見的產品之一。奶昔類產品營養豐富、飽腹感強，簡單快捷，但是產品也參差不齊。現在，隨著蒙牛、娃哈哈、伊利等一線企業對奶昔、果昔類產品的加碼，為消費者提供了更多優質選擇。
4、蒙牛慢燃奶昔
今年年初蒙牛宣布進軍微商新零售，推出首款產品慢燃。慢燃項目是由蒙牛公司耗時三年研發，投資兩個多億打造單獨生產線，德國進口包裝、富含豐富的牛乳和多種維生素適合超標和需要體重管理人群食用的高纖維穀物奶昔牛奶。
蒙牛慢燃為中高端代餐飲品，適合體重超標或是需要體重管理人群食用，以年輕女性為主要受眾，致力於為消費者帶來健康輕盈的「有型」生活。選用優質的牛奶和穀粒顆粒的基礎上，擁有「輕盈」的配方：CLA甘油酯、抗性糊精，可以輕鬆擁有飽腹感；195千卡的低熱量，只有正餐熱量的1/3，且採用代糖配方（麥芽糖醇）。
5、完達山纖維乳
日前，老牌乳企完達山也宣布進軍微商領域，並推出了一款纖維乳產品。完達山纖維乳是完達山集團採用醫學界權威的CRD平衡膳食原理，以北緯45度黃金奶帶優質生牛乳為基礎，創新組合CLA共軛亞油酸、魔芋精粉、抗性糊精、高纖酶解燕麥粉、木糖醇等五大營養模塊，飽腹飲食的同時，加速燃脂；塑美型體的同時，保持心情愉悅。
據了解，完達山纖維乳屬於代餐產品，並不是完達山的傳統乳業製品，因此新品將通過微商等新零售渠道投入到市場，同時試探市場受歡迎程度以及銷售情況，而新零售商則可以在線上、線下同時銷售，即線下門店銷售也需要通過新零售商來訂貨。
6、娃哈哈纖細佳人藜麥奶昔
近日，娃哈哈推出了一款主打減肥功效的奶昔——娃哈哈纖細佳人藜麥奶昔。這也是繼護眼產品天眼晶睛發酵乳後，今年娃哈哈推出的第二款功能性產品。娃哈哈纖細佳人藜麥奶昔由娃哈哈國家級技術研發中心，眾多博士後近10年的研發，娃哈哈纖細佳人藜麥奶昔是眾多國家級博士後，科學家，以牛奶為基底研發的全營養的減肥奶昔，產品的特點不僅僅減肥，同時還通過補充人體所需要的必須的營養。
這款產品因為添加了近年來減肥圈十分盛行的穀物藜麥，因此具有很強的飽腹作用。
7、綠瘦代餐奶昔
綠瘦代餐奶昔是一款可以代替全部或者部分正餐的健康食品，具有促進腸道蠕動、營養均衡的功效。長期飲用通過科學地調整飲食結構，來養成良好的生活習慣（科學飲食+均衡營養+合理運動），從而讓身體達到最佳狀態：皮膚變好、控制體重、排便順暢、精神飽滿。
8、伊利果果昔
果昔消費者主要是年輕、在意健康訴求的女大學生或者初入職場的女性。因為它便捷、好吃、便於攜帶又比較有營養，可作為代餐食品，和超級食物結合還可以具有不同的功能性。今年，伊利瞄準女性消費市場，推出全新果昔單品「果果昔」，主要面向熱愛美食、健身群體。
飲品
如今，在國外市場，除了功能新飲料，越來越多的代餐飲料出現，定位裝在瓶子裡可以喝的正餐。而不論是何種代餐飲料，最關鍵的是滿足人們的飽腹感，以及在攝取食物時獲得的身體和情緒的滿足感。
9、快燃營養液態餐
8月份，著名果蔬濃縮汁生產商佳美集團旗下高端果飲品牌汲自然推出了「快燃營養液態餐」新品，主打塑型、美顏、瘦身等功能，同樣以社交電商的渠道銷售。
據介紹，這是一款低糖、低熱量、低脂、營養豐富的新生代健康產品，在矽谷流行的「營養液態餐」的基礎上，新加入CLA（共軛亞油酸）、穀物、膳食纖維以及豐富的果膠和維生素促進脂肪代謝，增強飽腹感，增加肌肉率，所含熱量僅為正餐的1/4，旨在有效地管理體重，達到塑造優美身形的目的，同時避免每日食油量、糖類、鹽類及脂肪等超標，幫助消費者提供便利，節約時間。
10、娃哈哈酵蘇
這兩年，娃哈哈研發的重心放在主打功能、健康型產品。其中，「酵蘇」酵素飲品就是一款定位為「果蔬酵素」的飲料，精選果蔬、紅茶原料+健康果蔬酵素+植物乳桿菌發酵，以促進消化，清理身體負擔為賣點；300毫升小瓶裝，便於隨身攜帶。該產品瞄準重視身體健康、擁有美顏瘦身需求的女性。
其實不止娃哈哈，另一個飲料大佬統一早前也推出過「輕暢酵主」果蔬酵素飲料，定位高端，現在市場上也出現了越來越多的酵素代餐飲品。