說到海鮮，相信很多愛吃的小夥伴眼睛都會放光了吧。隨著時代的發展，如今不管在什麼地方都能吃到各種各樣的海鮮，不像以前只有居住在沿海的人才能享受到這種美味。像小優平時也是很喜歡換吃海鮮的，比如螃蟹、瀨尿蝦、魷魚等。
看到螃蟹，這其實平時很多人吃螃蟹的時候都是直接蒸熟就吃的，但是其實螃蟹還有很多精緻的吃法。像這道蟹殼蒸蛋，就是把蟹肉拆出來之後，跟雞蛋混合在一起然後一起去蒸熟的，吃起來口感非常的嫩滑，而且味道很鮮美，你們有沒有吃過呢？就有一位大媽街頭賣這種「蟹殼」6元1個，生意很火爆，但拿到手的卻非蟹殼，這是怎麼回事
蟹殼飯跟蟹殼蒸蛋也是差不多的做法，味道很鮮美。不過今天小優想跟大家分享的並不是這真正的蟹殼，這是大媽賣的這種「蟹殼」。上次小優去江蘇出差的時候，在路邊看到很多人都在買蟹殼，嘴饞的小優就想過去買來嘗嘗，6塊錢一個也不算貴，但是拿到手之後就不是小優想像中的蟹殼了。
其實是一塊餅，後來小優才知道大媽賣的這種美食叫做「蟹殼黃」，是江蘇當地的一種特色小吃，因為外觀長得很像是螃蟹的殼，所以就被人們稱為是蟹殼黃了。蟹殼黃外表焦脆，表面還有很多的芝麻，賣相還是很不錯的，而且蟹殼黃的餡料也是很豐富的，有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。
吃起來的口感油多不膩，香脆酥鬆，非常的好吃，而且大媽的蟹殼黃賣的非常的快，不一會兒一盤子的蟹殼黃就都被清空了，小優因為之前沒有嘗過，所以每一種口味都買了一個，鹹甜都非常好吃。不知道大家有沒有吃過這種蟹殼黃而非蟹殼的小吃呢？