長沙是安化茶旅的集合站，來自全國各地的十五位茶友從四面八方趕來，於此集結再統一出發。原想在湘菜首府火宮殿給大家整一個接風宴，結果國慶的洶湧人潮讓人凌亂了。
火宮殿集合了整個湖南的特色小吃，所以也成為來長沙的必打卡之處，口味雖不到巔峰，但也可以馬馬虎虎，好歹可以匆忙間將湖南美食嘗個遍。人說精緻的前提先瞭解，然後再琢磨，所以火宮殿算美食草稿吧。
喜茶之後的擁簇者，竟然還有悲茶，玩的是概念，不知走多遠。
琳琅滿目的火宮殿小吃，人多的好處就是可以點兵點將一一嘗遍。
這是家新概念茶飲料鋪子，來買茶飲料的多是年輕人，花草茶居多，傳統茶偏少，可以自由選擇搭配也是個性化服務的一種，這是否可以為傳統茶企提供些思路呢？個性化定製服務。
來自全國各地的茶友因為對茶的共同愛好聚集在一起，社群化運營，興趣是關鍵，這次大家聚焦在安化黑茶。
小狼是本次安化訪黑茶的領隊，臨行前的預熱茶會要應付各種各樣關於黑茶的問題，因為嫻熟在心，也就對答如流。文化嚮導一直是問山訪茶的核心，誰帶你訪？是否有滋有味有說服力？這是技術核心。為此，在出團之前，我們已經見面切磋了好多次。
中秋團隊休假，但長假的祝賀早已設計完成，這個時候的軟廣倒是合心意。今晚的推送就是黑茶。
4號是安化茶旅的第一天，第一站就來到益陽茶廠，這是一個有著悠久制茶歷史的企業，在黑茶界也是三足鼎立的重要一足。
感謝益陽茶企的假期接待，精心安排。中秋節多有叨擾，但接待水準不減。
益陽茶廠創建於1958年，是全國最大的茯磚茶生產廠家、全國最大的茯磚茶原料代儲企業，主要產品為「湘益」牌系列茯磚茶，年生產能力為2萬噸，年均產銷量1.2萬噸以上，其中邊銷茶產銷量佔全國總量的1/4，邊銷茶原料儲備佔全國的26.7%，均居全國第一。
59年的不間斷專注生產是益陽茶廠的最大特色，所以保存了從1958年以來每一款生產的茯磚產品，初期的茯磚已經被百萬元收藏。
一品茯磚是益陽的破局產品，在邊銷及出口效益不景氣的時候，靠它打開了國內內貿市場，許多黑茶的愛好者認識黑茶從一品開始，這也算是有功之臣了。
關於茯磚金花，通過講解知道，「金花」是均勻分布在茯磚茶內，猶如滿天繁星一樣。而非一簇簇的生長，或者成一線型或者其他。
金花」是附著在茶葉上生長的，抖動和敲擊是不會大批量掉落的。「金花」和黴的區別，黴聞起來有刺鼻的問道，而「金花」聞起來是讓人愉悅舒服的氣味，同時「金花」為金黃色顆粒和其他黴類有直觀的區別。
金花的出花大約在二三十天，需要溫度溼度的控制，發花的環境最佳場地，也是益陽茶廠的核心工藝~「金花酵庫」，50多年專用發酵和儲藏場地，是世界獨有的。
這就是發花場地，溫度和溼度二十四小時監控。
問山茶友在益陽茶廠的合影。
益陽茶廠的姚總說，他個人愛喝茯磚茶三級原料，口感最為醇和。我問他，金花到底是個什麼味，可以具象形容？他笑，金花味不如說是窖味更精準。茶友們說好茯茶有龜苓膏氣息和口感。
離開益陽馳車去安化，大概需要二個小時，到達已經中午一點多，飢腸轆轆，好在安化美食可口，撫慰人心。
問山茶旅，竟然機緣巧合，被安排的包廂就叫茶旅。
每一道菜都好吃，所以就不一一介紹了，還是得大家親自來體驗，菜單附上，各自按圖索驥。
安化縣位於資水中遊，湘中偏北，雪峰山北段，居雪峰山的北段主幹帶，安化古稱「梅山」。宋神宗熙寧五年（1072）置縣。
據《明史·食貨志》記載：「神宗萬曆十三年（公元1585年）中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販私茶。」
由於湖茶量多、質好、價廉，吻合朝廷「以茶易馬」之願，在十六世紀末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。
道光元年（1820年），陝西商人駐益陽委託行棧匯款到安化定購黑茶，受託行棧僱人下鄉採買茶葉原料，踩捆成包，以利運輸。最初大小形狀和重量不一，後來逐漸統一為小圓柱形，重約老秤100兩，稱為「百兩茶」。清同治年間，晉商「三和公」茶號在「百兩茶」的基礎上選用較佳原料，增加重量，用棕與篾捆壓成圓柱形，每支淨重1000兩，稱為「千兩茶」。
中國黑茶博物館把安化黑茶的歷史娓娓道來，讓茶友們有了直觀的印象。
資江，是資源縣境內最大的一條河，發源於華南第一峰貓兒山東北麓，浩浩北去，流入湖南省境內，最後注入洞庭湖，屬長江水系。資江也是當年水運黑茶的重要交通要道，周邊的風光旖旎，茶山集聚，是黑茶茶青重要的出產地。
伍湘安的家庭式安化黑茶文化展示館。館內設有圖片展示室、品牌室、茶文化研究室和文物室。圖片展示室系統展示了安化黑茶源遠流長的歷史和底蘊厚重的文化；品牌室陳列著縣內各大茶廠製作的安化千兩茶、黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、天尖茶、貢尖茶等產品；文物室則讓人們直觀地了解到安化黑茶各個發展階段的狀況以及安化黑茶與人們生活息息相關的各種細節。
如果沒有對安化家鄉十足的熱愛，個人做不到如此的付出，心裡對這個還未謀面的老人多了份敬意。
安化江南鎮，是歷史上安化黑茶在資江沿岸的重要集散地之一，當年這裡有200多家茶行，熱鬧非凡。問山茶友拜訪這裡的黑茶制茶世家，了解黑茶的歷史和文化。
江南鎮的王家宏毅茶棧有點類似「那年花開月正圓」的東院，也經歷過顯赫的茶馬時代，如今殘牆破瓦，蕭條破敗，唯有資江水悠悠，無言的見證了時代的變遷。
王家後人頗有信心，他說要將祖宗的基業傳承下去，他不求大要求遠，用心做茶，努力做百年老字號。祝福你。
夜住白沙溪廠區，臨資江而居，江面起霧，遠山迷離，天空飄著細雨絲，空氣溼潤而清新。
感謝中秋夜白沙溪企業對我們熱情的接待，一場精心安排的中秋晚宴讓人心生溫暖，期待明日即將開啟的白沙溪茶區的考察。
乾杯，問山茶友們!祝有茶的旅途不寂寞，祝愛茶的人生幸福美滿。
終於吃到慕名很久的安化臘肉了，貌似越肥越好吃。
一場老茶的品鑑會是對奔波一天的犒賞，同個等級不同年份的茯磚品鑑，從2015年到1993年，感受時光賦予茶的變化，從生澀到甜潤，從放肆到內斂，茶如是，人何嘗不如是？
「我覺得你很像一個終生跋涉的香客，不停地尋找一座可能根本不存在的神廟。」這是《月亮和六便士》裡的話。所有人走在自己的路上，都像香客，都在跋涉。只是，有人找到自己的神廟，有人還在找的路上。尋找，本身就值得。
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