都說，到重慶不吃辣不吃火鍋相當於白來一趟。
這次來重慶，遇到了美女房東橘子姐姐，讓我和小夥伴真正不虛此行。
「能不能吃辣？」
「那必須的，來重慶就是奔著辣火鍋來的呢。」
「行，那我就給你們帶路，讓你們吃一次地道的重慶火鍋，保證你們吃過之後還想吃，絕對不白來一趟。」
到重慶已經是傍晚時分，在木鳥短租上訂的房間，房東是個地道的重慶美女，不僅人長得好看，性格也超好。
辦理入住的時候，因為相談甚歡，所以橘子姐姐決定帶我們去吃火鍋。
聽橘子姐姐說，重慶好吃的火鍋店有很多，大部分都很正宗，只不過有一些為了考慮遊客吃辣的程度，味道略輕一些。但其實，最地道的重慶火鍋就是辣多油重的。
在去火鍋店的路上，聊天說到重慶人愛吃火鍋的原因，我們只知道是因為盆地地形導致氣候潮溼，吃辣椒可以取暖排溼氣。
橘子姐姐笑笑說：「只說對了一半。我們重慶人吃火鍋其實是傳統。從清代開始，重慶就有火鍋了，只不過那時候都是挑擔子的小攤販，主賣毛肚；一直到民國才進了飯店，從路邊搬上桌子。後來連續吃7年，抗戰勝利，又為火鍋增添了一種愛國情懷，更激發了重慶人吃火鍋的熱情，於是就一發不可收拾了，不管冬夏，基本是頓頓火鍋的節奏。」
車停好進屋入座，橘子姐姐直接點菜。原來，在重慶吃火鍋，點菜也是有學問的。
「毛肚、鴨腸和老肉片並稱為重慶火鍋『葷菜三王』，這是必點的。」橘子姐姐邊點菜邊解釋道。另外，還點了鴨血，蝦滑，耗魚，午餐肉，肥腸，肥牛，黃喉，一水的葷菜，外加一些山藥、豆皮的簡單素菜。
「你們一定納悶為啥沒有羊肉，在我們這裡啊，羊肉火鍋有專門的吃法，有機會我再帶你們嘗嘗啊。」橘子姐姐點完菜解釋道。
「你們可以先去打油碟了，」說得我們一楞，她立刻解釋說：「哦，就是你們說的取蘸料，建議蘸料只放香油、大蒜，適量放入鹽和蔥花就行，這樣更能吃出火鍋原本的味道，調料多了反而串味。」
火鍋上桌，正式開吃。果然是重慶味道，又麻又香，吃的我們直呼過癮，起初還擔心胃不舒服，實際上並沒有。
不得不說，點的菜也很好，相比於以前吃的火鍋，這次新菜品也開闢了我們對於火鍋口味的新認知。特別推薦的是老肉片，雖然是豬肉，選用塊大、瘦肉較多的老肉片，燙出來之後又香又辣，簡直不要太好吃哦。
後來聽橘子姐姐說，他們本地人吃重慶火鍋，划拳也是必不可少的一部分。正說話的時候，旁邊不遠處就有一桌傳來歡呼聲，順著聲音看過去，一桌上男男女女正划拳起勁，看著很嗨。「重慶人划拳令有很多種。女人划拳被稱為『粉拳』，但凡敢於男人划拳的女人，都功夫了得，不可小覷哦。」
吃到最後，橘子姐姐神秘地從包裡掏出來一包方便麵，一臉正經地說：「吃火鍋燙泡麵，才最不辜負泡麵。」起初還有些不理解，但吃過之後被深深折服。方便麵吸收了火鍋的精華，飽滿而又富有彈性。拌著燙好的蔬菜一起吃，辣而美好。超有味，超級贊。
我們幾個人吃得肚皮鼓鼓往回走，真是幸福的一頓，不僅吃到了好吃的火鍋，還了解了火鍋的文化和傳統。
這趟重慶之行，雖然住得一般，但是遇到這樣一個豪氣的美女房東，也算值了。