戶外野炊最重要的裝備就是爐具，爐具也是我們野炊的基礎，一款好用的爐具會為你的野炊帶來很大的樂趣，烹飪本身就是一種樂趣，尤其是在戶外活動或露營時，使用炊具給自己做一頓可口的飯菜，更是將幸福感提升到了最高。那麼我們選擇戶外爐具要注意什麼呢？戶外常用爐具一般有四種：氣爐、油爐、酒精爐、柴火爐。安全，加熱速度快， 不黑鍋， 體積小重量輕，使用維護方便，燃料費用低，裝燃料的容器可重複使用，使用方法簡單，
氣爐：是所有各式各樣的爐具之中，方便，也是最容易操作的爐具。優點：便攜性能好，使用簡單，火力較為強勁，售價便宜，從幾十塊到幾百塊都有。個人建議選擇質量好，重量輕，體積小，火力猛，
油爐：是比較流行也是最普遍使用的爐具之一，使用白汽油作為燃料，它的燃燒能力高於瓦斯，它可以用自己的燃料油預熱，使用時需要注意的是，不能使用高級汽油與無鉛汽油，不能讓異物堵住噴口，汽化後的爐子會有點異味。從使用的簡易程度來說：油爐相對複雜些，而且，油爐需要經常保養維護，否則容易出故障，小問題一般是積碳堵塞，大問題甚至會是密封圈失效不嚴漏油管道斷裂，甚至油品差被雜質堵塞，弄不好，兩手黑黑。火力控制相對較差，配件更換頻率較高，非自駕者燃料獲取難度大。
酒精爐：酒精爐是各種野外爐具中最輕便，最便宜的爐具，它是使用低燃燒度的液體燃料，如酒精(甲醇)一類，不用加壓可直接燃燒。酒精爐結構極其簡單，只是一個盛載酒精的容器再配上一個承託炊具的爐架就可以了。售價便宜，50以內。便攜性能非常好，基本不佔用背包位置，燃料補充方便，所有藥店都能買到（95%醫用酒精），價格低廉。它的最大缺點是火力輸出甚低，燃燒的火力比氣爐和油路來說都小了很多，僅適合燒水泡麵、加工一下速溶食物時比較方便，不適合搭夥做飯。但酒精爐無疑是單人戶外徒步野炊的最佳選擇。
柴火爐：優點：售價便宜火力較為強勁，燃料不要錢，隨處可得。更重要的是柴火做菜做飯香！它的缺點也同樣明顯，那就是燃料的選擇會受到外界的影響，在一些季節或氣候條件下就不適合使用了，燃燒不充分會產生濃煙，不適合在密閉環境下使用，