家中燉排骨轟隆一聲炸鍋 氣浪震碎玻璃
家中燉排骨轟隆一聲炸鍋 氣浪震碎玻璃
昨天上午9時許,南豐路24號居民區23號樓三樓一戶居民家中突然傳出「轟隆」一聲巨響,正燉著排骨湯的高壓鍋發生爆炸,氣浪將廚房和臥室的玻璃震碎。所幸當時屋內的一對夫婦沒有被氣浪所傷。據屋主介紹,可能是高壓鍋的排氣孔被堵致使發生意外。
轟隆巨響 屋子玻璃被震碎
「南豐路一戶居民家裡爆炸了,玻璃碎了一地。 」昨日上午,記者接到市民報料後趕到事發居民樓,三樓一戶居民家臥室的玻璃已被震出一個窟窿。 「今天早晨,他們家廚房爆炸了。 」樓下有居民告訴記者,爆炸的巨響和手榴彈爆炸的動靜差不多。
記者來到居民樓另一側發現,三樓廚房的兩塊玻璃窗已經只剩木頭框子,地面還有不少玻璃碴子。一樓一戶居民介紹道,爆炸發生後,民居們聽見巨響立刻衝出門查看,只見三樓居住的一對夫婦慌慌張張地跑下樓。居民們到三樓查看,發現廚房一片狼藉但沒有明火,便告訴兩人可以回家收拾。 「氣浪衝出來,整個屋子都被穿透了,要不然也不會讓廚房和臥室的玻璃都碎了。 」另一位鄰居介紹道。
燉著排骨 高壓鍋成「炸彈」
記者來到三樓看見,發生爆炸的廚房地面有些溼漉漉的,小平臺邊的不少碗碟和瓶子已被摔碎,一對50多歲的中年夫婦正在收拾屋子。在這戶居民家門口,一個沾滿碎肉丁和油汙的液化氣灶臺堆在走廊裡,一旁還有一個直徑約30釐米,高約20釐米的高壓鍋。鍋蓋已被炸得扭曲變形。 「今天爆炸的就是這個鍋。 」男主人介紹,恰逢周末,擱在燃氣灶上的高壓鍋裡燉著排骨,可就在兩人忙於其他事時,廚房裡突然砰的一聲巨響傳來,高壓鍋成了「炸彈」。
事發後兩人衝下樓,一名鄰居上樓發現,是廚房裡的高壓鍋爆炸,而灶臺和天然氣管道並沒有事。鄰居們不斷安撫兩人的情緒,隨後讓兩人回家關閉閥門收拾屋內,他們則將地上的碎玻璃清除。
壓閥被堵 導致發生意外
女主人告訴記者,很可能是限壓閥和出氣閥都被堵住,才會發生意外。高壓鍋的原理是將水相當緊密地封閉起來,受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中,只能保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓,這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境,將食物很快蒸好。而高壓鍋內的壓力不能沒有限制,一旦安全閥和出氣閥都被堵住,過量的水蒸氣無法排出,高壓鍋在這種情況下就變成了「炸彈」。
及時清理排氣孔八年到期要更換
專家建議,市民在使用高壓鍋尤其是「上了年紀」的高壓鍋時,每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢,一旦發現堵塞可用牙籤清通,保持防堵罩清潔;除此之外,鍋內不可裝太滿食物,一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物,不應超過鍋身的一半。合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記,完全扣合。到位即止,不要過分用力扳過頭;合蓋加熱後,見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;烹調結束開蓋前必須等壓力完全降低,即保護裝置的閥芯下降復位後才能開蓋,不得強行扳動把手;而一般的高壓鍋規定安全使用壽命不會超過八年,不要讓它超期服役。(記者 劉卓毅)