來津必吃美食·刨冰和紅燜羊肉，各位想要品嘗的話還請看好時間

2020-09-05 High翻津城

嗨哥一直都有一個這樣的觀點，那就是作為一個吃貨家庭住址其實非常重要，畢竟如果住得過於偏遠且附近沒有什麼優秀店家的話那這個人如果想要成為吃貨的話那就一定會面對一個名為「地理位置」的艱難險阻。而從這一點上來說嗨哥就比較幸運了，畢竟嗨哥曾經可是住在氣象臺路附近的，而那附近想找什麼美食都可以說是比較簡單了。

而在氣象臺路附近，也是有著一個在天津算是比較出名的店家，那就是鐵真了。說來在之前的微頭條裡面嗨哥曾經提到過，這家的刨冰那可真的算是全天津都能排得上號的。雖說已經有一段時間沒去他家吃過刨冰，但曾經夏天晚上一大群客人端著刨冰佔據了那一片便道的情況可還是歷歷在目啊。

只不過咱們今天要說的倒不是這家的刨冰。確實，現在來看這家的招牌寫的是「鐵真刨冰王」，然後隔著一塊才是孤零零的「紅燜羊肉」，但如果嗨哥沒有記錯的話十幾年前他家的招牌上紅燜羊肉才應該是主角，反而是燈帶折成的「刨冰」倆字被隨手掛在一邊——誰能想到這時過境遷兩種東西居然是調換了位置，從這一點來看還頗有一點歪嘴戰神的意思。

但從另一個角度來說，把這刨冰比喻成歪嘴戰神到也未必就那麼恰當，畢竟就算是當初紅燜羊肉四個大字掛在招牌上的時候這家似乎也是刨冰更為知名，甚至在附近住了十幾年的嗨哥也是沒有品嘗過他家的紅燜羊肉，只會在夏夜捧著刨冰大快朵頤——這麼一想這紅燜羊肉似乎是更慘了。

於是乎出於這種心態，嗨哥在去年冬天倒也是特地去品嘗了一下他家的羊肉。其實要說這紅燜羊肉也是挺有來頭，話說它的創始人李武傾老先生曾經可以說是在四川嘗遍了蜀中火鍋的美味，而在之後到了北京城更是總要去等來順涮羊肉一飽口福。於是乎它的心中就有了這樣的一個想法，想要將這南北兩大火鍋的美味結合起來。

一來二去之下，這愛吃也會吃的李老先生還真就研究出了這紅燜羊肉，並在退休之後用鄰居家意見臨路房開了一間飯館。但讓他沒想到的是這紅燜羊肉還真的就紅火了起來，甚至有些老食客幾乎是天天來吃。由此可見，這紅燜羊肉原本的味道絕對是可以保證，而鐵真的紅燜羊肉在嗨哥看來也可以說是十分美味。

不過有一點嗨哥還是不甚清楚，那就是既然這紅燜羊肉集合了南北兩種火鍋的味道，那麼它自身是否也可以用來涮東西吃呢？反正根據嗨哥在天津品嘗過的有些能涮有些不能，而鐵真就屬於能涮的那一種，不得不說他家的紅燜羊肉涮進去一些肉片蔬菜，或者魚丸寬粉之類的還真挺好吃。只不過在嗨哥看來，雖說這紅燜羊肉味道不錯，但到底還是沒有刨冰那麼讓人感覺驚豔啊。

當然要說到鐵真其實還有兩點需要各位注意，第一就是他家的習慣似乎是冬天賣羊肉夏天賣刨冰，而且嗨哥說的是氣象臺路的那一家，另外他家還宣稱「只此一家別無分店」。所以說……各位懂得，對吧？

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