法國南部明星產區——米內瓦(Minervois)產區全解析

2021-01-16 法國聖尚



米內瓦（Minervois）產區坐落在法國南部朗格多克產區境內，地中海沿岸的美麗風光，溫和氣候讓這個地界上的 Minervois 出落得格外優雅和迷人。朗格多克（Languedoc）產區小產區分布特別多，分類很細，我們法國聖尚紮根於此，是米內瓦（Minervois）產區AOC級別葡萄酒的第一生產者！同時也是南部朗格多克產區優良葡萄酒的第一生產者。集團的目標是成為該地區AOC級產品重要的生產商和銷售商。集團擁有完整的以朗格多克地區命名的系列產品，在這些產品中米內瓦系列發展迅速，下面就重點介紹一下有著獨特魅力的米內瓦產區(Minervois)！


 

米內瓦(Minervois) 屬於法國著名的朗格多克葡萄酒產區， 是朗格多克產量最大的產區之 一 。地貌呈梯形，南部沿南部運河，北臨黑山，從上納榜爾延伸至卡爾卡松。產區佔地面積約15,000公頃，其中法定產區（AOC）面積約5,000公頃，法律允許的最高產量設定在4,800升/公頃。這裡的葡萄酒比同在南部的科比埃產區更加柔順。


 

而米內瓦這個名字得源於一個村莊，環繞在法國南部的丘陵地帶中。而村莊的名字則從古羅馬的智慧女神密涅瓦（也就是希臘神話裡的雅典娜）而來。

 

Minervois 的葡萄園們坐北朝南，位於被南邊的米迪大運河，西邊的卡卡頌以及東邊的納博納包圍的三角地帶，部分葡萄園建立在米迪大運河附近的平原上，而北部和東部的葡萄園不怕艱辛的登上了黑山腳下海拔 300 米的區域。

 


土壤和氣候有何特點？

 

關於土壤：整體來說，Minervois 產區的土壤以黏土和石灰巖為主，土壤為鹼性，其儲水性和透氣性較為突出（如果儲水性好，透氣性差，那葡萄藤的根豈不是都要發黴了！）。查英文資料發現在其西北部的卡訥-米內瓦地區的山坡上「甚至」有頁巖和大理石的痕跡，至於「甚至」的表達我的認為是因為表層還會覆蓋一些小石頭，在最北端也會有一些片巖分布。

 

關於氣候：靠近地中海，這裡指的不是需要用地方支援中央的髮型啦。 Minervois 每天的生活就是「海風你輕輕的吹」，整體氣候類型為地中海氣候。就是這麼一塊不大的產區，由於地理位置的原因，西邊還會受大西洋的海洋性氣候影響，影響東邊山丘地帶的則是大陸性氣候影響。

 


正因如此，這個地理位置獨特的 Minervois 產區，足有 6 個不同的風土區！！

 

1、 米迪大運河風土區（Le Canal du Midi）：米迪大運河風土區的關鍵詞是最早採收，能比其他區域提前 20 天左右採收。沿著米迪大運河的流向，在地中海氣候的強烈影響下，全年平均的降水，較高的氣溫，形成了它獨特的風土條件。

 

2、 高斯山脈風土區（Les Causses）：它位於 Minervois 產區的東北部，200-500 米的平均海拔，白堊質和石灰巖土壤，再加上高海拔所帶來的晝夜溫差巨大，給這裡的葡萄酒帶來了很不一樣的特點。跟米迪大運河流域比起來，這裡的採收時間晚的讓人難以接受。採收季會比米迪大運河風土晚 3 周左右。

 

3、山坡和山腳風土區（Coteaux et Contreforts）：缺水！缺水！缺水！缺水！重要的事情說三遍根本不夠。氣候乾燥多風，非常炎熱，土壤又是以石灰巖為主的貧瘠土壤。葡萄們生長在這裡真是在投胎的時候選擇 HARD 模式。不過這種炎熱乾旱的氣候又給這裡的葡萄酒帶來了「灌木香」（Garrigue）的獨特風味。

 

4、 三山谷風土區（Trois Vallees）：這個地界有三個山谷啊！奧貝爾（Orbiel），克拉姆（Clamoux）和雙銀（Argent Double），這裡在整個 Minervois 受地中海影響最小，主要是大西洋氣候在本區興風作浪。整體溫度比 Minervois 產區內的其它地方要低一些，土壤以石頭塊塊為主，配合著石灰巖、石英和大理石。出產的酒酸度比較高，礦物質的香氣應該會很強吧？

 

5、 階地風土區（Les Terrasses）：葡萄們在一個很悠閒，很愉悅的環境下茁壯成長，產出的酒豪爽粗獷，濃鬱熱情，單寧非常柔順並且顏色很美麗。

 

6、 幕熱爾風土（Les Mourels）：這塊地方被夾在高斯山脈和米迪大運河之間。氣候炎熱，砂巖土壤，這些特點導致這裡的葡萄們成熟的都比較早，算是 Minervois 產區內最早熟的區域之一了吧。

 

其實 Minervois 這個地兒近來不是很太平，因為出現了一種在產區內部劃分子產區的趨勢，這是赤裸裸的鬧分裂啊。這樣不好，大家在一起團結一致勤勤懇懇把 Minervois 發揚光大不好麼？

 

不光是劃分子產區，連葡萄品種都有一種要做出些改變的趨勢。本來這裡是以西拉為基礎進行葡萄酒的釀造，可是最近開始歌海娜和慕合懷特有想上位的想法。這樣一來，本身比例較小的佳麗釀是不是也會有點不安分呢？

上面也說過了，Minervois 產區的風土多種多樣，所以釀出來的酒也是風格萬千。地勢平坦，氣候炎熱的地區出產的酒柔順度和緊緻感都可圈可點，黑櫻桃和紫羅蘭的香氣分外妖嬈；在山丘地區出產的酒口感會更加細膩，聞起來有濃鬱的礦物質和草本植物的香氣。




產區參數

 

獲批法定時間：1985 年正式獲批法定產區

 

產酒類型：紅葡萄酒（94%），白葡萄酒（2%），桃紅葡萄酒（4%）

 

土壤特質：黏土、石灰巖、砂巖、大理石和頁巖

 

主要葡萄品種：

 

紅葡萄品種：西拉、歌海娜、慕合懷特

 

白葡萄品種：馬珊、胡珊、白歌海娜

 


   法國聖尚聯合酒業進入中國十餘年，以北京為中心，面向全國招商，在多個省市建立起品牌體驗店。我們為消費者甄選原瓶進口品質優良的葡萄酒、傳播葡萄酒文化，為合作夥伴提供專業市場營銷指導與培訓服務，致力於成為優質法國葡萄酒品牌運營商。




           

法國聖尚葡萄酒               

                               ——種出來的風情

 


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