大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。今天和大家聊聊現在的水果明顯比原來甜的原因。很多人認為是打了甜蜜素，或是在藥水裡浸泡過的原因。下面我們來看看究竟吧！
為什麼小時候我們吃的橘子基本都是酸酸的，可是現在發現桔子也會隨人的口味改變了，變得越來越甜。而有人爆料如何讓柑橘變甜的秘密，其中提到要打甜蜜素，而且很多水果都要打，包括西瓜、橘子、柚子、橙子等等。其實現在很多水果吃起來確實感覺比過去要甜了，但這並不能說明他們被添加了甜味劑，現在大家對口感的要求很高，因此水果育種就向著更大更甜的方向不斷發展。通過一代又一代農業科技人員選育水果才變得越來越甜，連玉米、土豆都培育出了甜味品種。如果水果沒有酸味，就說人家有問題，農業科技人員真的要哭暈了。農業技術人員不斷培育更大更甜的水果品種，這才是水果變甜的主要原因。
水果打藥通常有兩種理解，一個是噴灑，一個是打針。水果打針增甜的傳聞已經在網上流傳了好幾年，但這其實並不可行，注射進去的東西在水果內部不能擴散，如果想讓整個水果變甜，那就要對水果進行全方位的注射，如此一來造成植物細胞壁的破壞，此時水果的細胞液就會流出來，水果短時間內就會腐爛變質，除非知道您買了水果了，當著您的面注射，並且忠告你回家要及時使用，否則該水果會很快變質，所以商家估計沒有誰會冒這麼大的風險。
在水果生長過程中或者採摘後，果農是否會噴灑甜蜜素呢？關於這個做法，我們不能確保他會不會使用，但是水果在生長過程中，果皮會分泌一層薄薄的油脂類小結晶體所構成的天然蠟質，這是水果天生的保護層，就像人體皮膚會分泌油脂，提供保護和保溼的功效一樣，不但有防水功效，也能減少水分被太陽照射而蒸發散失，還可預防昆蟲和微生物的侵襲。而甜蜜素是水溶性的，不容易油脂。即使在水果生長過程中或者水果表面噴灑了甜蜜素，甜蜜素也不能進入水果內部，我們買回來的水果只要清洗乾淨或者削皮食用就完全不用擔心了。
現在很多水果吃起來確實要比過去甜，是農業技術人員不斷培育改良的結果。目前我們國家不允許甜蜜素添加在新鮮水果裡，當然是非萬全，也不排除不良商販對甜蜜素的非法使用。如果果農在水果生長過程中噴灑甜蜜素，也只會停留在表面，進入不了水果內部，只需洗淨或去皮吃即可，另外給水果注射甜蜜素也是不能實現的，因為這樣會導致水果快速變質，所以在購買新鮮水果時只要用清水清洗乾淨，就不必為甜蜜素煩惱了。正常成熟的水果中本身就含有大量的糖分。
今天美食知識分享就到這裡了，如果大家有什麼想法和不懂的可以留言，我會在最短的時間回覆你的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區分享留言。
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