原標題：春夏養生知識：可多食小麥胚芽
春夏之交，氣候變化快，早晚溫差大，很多人尤其是老人和孩子無法適應，容易引起免疫力低下或過度亢奮，從而出現感冒、過敏、腹瀉等症狀。春夏之交的養生保健，首要注意的是飲食。通過適當的調節飲食，可增強抵抗力和促進身體免疫力的平衡，保持生命健康活力。
春夏養生飲食 應重養陽
春夏之際，正是陽氣上升之際，這個時候，養生的關鍵在於讓陽氣更加合理、茁壯地生長。
春夏之交在飲食上應多吃五穀雜糧，如養心安神的小麥、養肝益胃的高粱、滋養脾胃的小米等；多吃當季蔬菜，如養陽的韭菜，助長生機的萵筍、豆苗、蒜苗、小蔥、豆芽、薺菜、竹筍，有益脾胃的大棗、山藥等；肉類則以雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉、魚肉為佳；還有一些滋肝養肺的水果，如櫻桃、青梅、杏子、李子等，都能溫陽滋補，助養肝氣。
春夏養生 可多食小麥胚芽
營養專家認為：春夏養生，可以多食小麥胚芽。
小麥胚芽是小麥營養價值最高的一部分。50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋，並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白，非常利於身體的吸收。近幾年，小麥胚芽在央視《健康之路》，北京衛視《養生堂》等健康養生欄目曾多次被提起。
中醫認為：小麥胚芽不僅是營養價值很高的食物，也是能防病治病的藥物。小麥性涼、味甘，有養心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴的功效。小麥胚芽養心氣，適合有心臟病者在春季食用。
《本草綱目》中記載，「麥胚可治心悸失眠，養心安神，養肝氣，止瀉、降壓、健胃」。據有關文獻記載，小麥胚芽中天然維生素E的生理活性效能是合成維生素E的30倍。維生素E有抗氧化的效果，它在人體內能抑制自由基，促進人體的新陳代謝，延緩機體衰老，改善肝臟功能，對養肝意義重大。
現代營養學研究認為：麥胚油中的亞油酸能降低血漿中的膽固醇，可有效預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。麥胚中的膽鹼可在體內生成乙烯膽鹼，能夠加深大腦皮層的記憶力，膽鹼又可與肝中的脂肪合成為卵磷脂，從而提高肝臟利用脂肪酸的能力。麥胚脂多糖還有增強人體免疫功能的作用。麥胚中的維生素E被稱為「防衰老維生素」和「葆青春維生素」，在體內擔負氧的補給和輸送；防止體內不飽和脂肪酸的氧化，控制對身體有害的過氧化脂質的產生；有助於血液循環及各種器官的運動，因此，其具有防老抗衰、健身美容和治療不孕的生理功效，對胃及十二指腸潰瘍、便秘、糖尿病也有療效。