魚是人們餐桌上經常會見到的一種食材，其中，有一種魚叫「羅非魚」，刺少、便宜還味美，但是被一些人劃為「垃圾魚」，這是為什麼？
羅非魚，又叫作越南鯽、南洋鯽、金鳳魚、吳郭魚……其實，羅非魚是因為它是在上個世紀，從越南引種而來的。後來，被稱為羅非魚，是因為在引進來的時候，人們根據越南語的發音音譯而來的「羅非」一詞，因此，將其稱為羅非魚。後來，又被廣東一帶的人們稱為福壽魚。
羅非魚之所以被人們認為是「垃圾魚」，想必原因是這樣的。
羅非魚是一種容易成活的魚。而且，它對環境的適應能力極強，只需靠水中的小魚小蝦，或者是水生植物、浮遊生物，都可以活得很好。外加這種魚繁殖能力也極強極快，使得其在剛進入我國時，就快速繁殖生長，成為我國產量較大的淡水魚種之一。
在二十世紀後期，我國廣東沿海一帶的經濟開發比較早，工業的發展導致一些水域都受到或大或小的汙染。但是在這樣的情形下，也沒對羅非魚的繁殖和生長造成破壞，最令人不可思議的是，人們發現在一些汙染嚴重的河道以及臭水溝裡都能見到它的身影。這種情況見得多了，人們便將其稱為「垃圾魚」，自然而然，也就不太願意吃了。
不過，隨著國家經濟的發展，人們開始了人工養殖魚類。在專業養殖者對魚類健康的把關下，不僅對其生活的魚塘中的水質有更高的要求，也對投放的魚飼料也層層把關，使得羅非魚有逐漸成為人們喜歡的一種食材。
當然，羅非魚之所以能成為人們喜歡的食材，還是因為它的口感與營養。
羅非魚是一種肉質緊實肥美的魚，而且魚刺少，無論是給老人吃，還是給小孩吃，都是一種不錯的選擇。除此之外，羅非魚是一種營養價值很高的魚，其中含有人體所需的八種胺基酸，很多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，因此，還有「不需要蛋白質的蛋白源」之稱。
由此看來，羅非魚並不是真的如同人們所說，是一種「垃圾魚」。相反，羅非魚是魚類中的一種優質魚種，被很多資深美食家給予了很高的評價。如今，養殖羅非魚的養殖場非常多，在我國最多的要數廣東省了，因其養殖並產羅非魚的數量巨大，還有著「中國羅非魚之都」的美譽。此地的羅非魚，不僅賣給全國各地，還會大量加工成魚片，出口國外。
不過，羅非魚雖營養，但其體內有這麼兩處，一定要注意。一是羅非魚的膽，會分泌一種特別的有毒物質，如果不慎被誤食，會損害人體健康；二是羅非魚體內的那層黑膜，這層膜的作用是將一些髒東西隔絕在肌體之外的，這樣，吃進去的髒東西就不會被身體吸收的。因此，這兩處一定要在清洗魚時處理乾淨。
當這些都處理妥當後，羅非魚無論是被清蒸，還是紅燒，都是非常美味的。