日本乾淨的名聲可以說是人盡皆知，感覺他們無論如何都要很乾淨了。無論在自己家裡還是在外面的街道上，基本沒有垃圾，日本的衛生紙使用量也名列前茅。各方面都驗證了日本是一個清廉的國家，但日本的一個網紅食品卻讓人們開始質疑這一說法的準確性。
日本最受歡迎的網紅美食被中國遊客吐槽：不是說日本愛乾淨嗎？這是日本的特色美食，流水素麵，通過長長的竹竿來連接，然後所有的客人都站在竹子旁邊，當然有一定的距離，那麼起點就會有人一直把面放進水裡，然後下遊的人就可以用筷子把面夾走，且不說工作不乾淨的問題，我想後面的顧客一定會等得很著急。
畢竟前面的人都把面拿走了。只有前面坐滿了或者太晚了，後面的人才會轉向一些。但中國遊客這樣質疑，因為你的筷子必然要從嘴裡穿過，然後帶上口水，再放進水裡把麵條帶走，這就意味著你的口水直接下去了。其實，這種方式類似於中國的盤中供餐。不過，坐在一張桌子前的人通常彼此都很熟悉，或者人數有限，而日本不僅人數眾多，而且互不認識。
況且，日本本身就是一個極度愛乾淨的國家。這種方式不符合他們的名聲，因此，很多人會質疑這件事。其實很多東西如果沒有反向標籤的話，大家就不太在乎這個了。但是，當出現反向標籤時，就會引起人們的反情緒。這種素麵可以接受的是一道美食。不能接受的東西是很骯髒的。