寧波最讓外地人難以接受的5種美食,三臭輕鬆登頂,泥螺頗有爭議

2020-11-23 騰訊網

說起浙江寧波，相信很多人還是有點印象的，畢竟網上有個諧音梗就跟寧波有關，那就是「您撥（寧波）打的電話暫時無人接聽」。寧波毗鄰上海，所以它的經濟發展水平還是相對較高的，而且寧波也是個靠海的城市，所以那裡的美食也很多跟海鮮有關，今天要說的寧波美食，卻是當地人的最愛，而外地人難以接受的，到底是怎麼樣的呢？就讓我們來一探究竟吧！

一、鹹蟹（紅膏熗蟹）

鹹蟹

鹹蟹是寧波當地非常有名的一道生食，也是寧波菜的代表之一，它是新鮮的紅膏梭子蟹洗淨處理好後，切成四半，然後鉗子敲碎，放進由黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒等混合做成的熗料中醃製而成，醃製一般需要一天左右才會徹底入味。

鹹蟹的味道鹹、鮮，蟹膏肥美而蟹肉滑嫩多汁，吃起來口感相當可口，不過因為是生食，不宜多吃，腸胃不好的人也需要特別注意。

二、泥螺

蒜香泥螺

泥螺是一種頗有爭議的物種，有人說它是海鮮，有的則說是河鮮，它是生活在海灣的泥沙裡或灘涂中的一種生物，個頭不大，細長，它的螺肉猶如鼻涕蟲一般，透明且粘稠，所以很多人看到後是不太敢吃的。

但是泥螺其實是一種味道相當鮮美，而且營養價值也豐富的食材，蛋白質和鈣的含量很高，而且算是比較罕見的一種螺類，所以吃起來還是很有感覺的。

三、鹹鰳魚

鹹鰳魚

鰳魚是我國長久以來最常捕撈的一種海魚之一，這種魚味鮮肉細，營養價值極高，富含蛋白質、鈣、脂肪、鉀和硒，而且它還富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，對於血管硬化、高血壓和冠心病都要一定的食療作用。

為了便於保存和運輸，醃製鹹鰳魚就是最常見的一種方法了，用海鹽塗滿魚身，然後恆溫醃製，要食用時只要蒸熟或者煎制即可，鹹香美味，用來下飯和配粥都很合適，不過鹹鰳魚的腥臭味挺重的，所以外地人大多會受不了那個味。

四、冰糖甲魚

冰糖甲魚

冰糖甲魚是寧波菜的經典之作，它是以甲魚為主材，然後用冰糖、鹽、醋、料酒等配料，經過燉燒而成，而且由於烹製時用芡汁熱油裹緊甲魚，所以成品能保持較長時間的熱度，吃起來口感會一直都能保持較高水平。

冰糖甲魚的色澤油亮，口感綿糯潤口，甜、酸、香、鹹俱全，滋味鮮美，並且還有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能，可以說是一道非常有價值的佳餚。但是對於甲魚這種食材，其實很多人還是有點抗拒的，不太敢入口品嘗。

五、寧波三臭

寧波三臭

寧波三臭可以說是寧波最為特別的存在，它們是三種臭味美食，尋常人可以說是聞之欲吐，但是它們吃起來卻是非常的香，有一種很特殊的口感和味道，喜歡吃的人都為之著迷。

寧波三臭包括臭莧菜梗、臭豆腐以及臭冬瓜，它們都是經過醃製發酵而成的，會發臭是因為滷水的味道，其實就是胺基酸的味道，對人體無害反而是有益的，吃下去還有開胃健脾的功效呢。

對於上述的5種口味獨特的寧波美食，你能接受其中幾種呢？還是說你還吃過更加無法接受的？不妨留下評論，一起討論吧！

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