哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：愛吃豬肘子的一定要收藏，教你秘制豬肘子的3種做法，好吃極了！
紅燒豬肘
原材料
豬爪1000克；蔥2節；生薑片2大面積；
老冰糖20克；生抽醬油2湯勺；醬油1湯勺；料酒2湯勺；鹽十五克；八角茴香兩個；八角茴香2小塊；麻椒十粒上下；夏枯草1片；良姜1片；砂仁一個；
作法
1、豬肘褪毛，冷水洗乾淨，放進涼水鍋中焯流血水，去掉白沫子，撈起來瀝乾預留；
2、石鍋加水，再把豬肘也裝進去；隨後添加蔥；姜；把香辛料混和後放進調料盒中；
3、把香辛料盒和全部的調味品添加到鍋中，水儘可能未過豬肘；大火燒開後，轉中文火，確保略微沸騰狀為宜，蓋上大鍋蓋燜煮一個小時；
4、燒煮一小時後，能夠把豬肘翻令一面，再蓋上大鍋蓋再次燒煮一個鐘頭，料汁粘稠時關火起鍋。
冰糖肘子
原材料
豬肘；八角茴香；麻椒；八角茴香；辣椒幹；茴香籽；丁香花；良姜；
食用鹽；老冰糖；生抽醬油；醬油；香油；可口可樂；辣醬；
作法
1、將豬肘子解除凍結，八角茴香備好。去血沫：將豬肘子冷水下鍋煮，水開後撇掉血沫，隨後把水扔掉；
2、再次放水至3/4處，添加半瓶可口可樂。進而添加生抽醬油、醬油、香油、辣醬。蓋外蓋將燒開；
3、當水開後，轉文火，添加八角茴香；煮2鐘頭，當肉燉爛時就可以服用。
4、在製作過程，要是「嚴苛」遵循下列4個流程，一定能作出讓大家都齊口相贊的清燉各種各樣肉！！0不成功！
流程1：去血沫（也稱焯水，便是先把肉放到水裡燒開（第一次），除掉血沫，再次加冷水）
流程2：八角茴香最終放（在第二次水開後再裝進去，去腥味兒，進味）
流程3：文火燉到爛（這一全過程不可以急，一定要漸漸地燉）
流程4：火災封水（最終這步，把肉裡的精粹都萃取了，石鍋拌飯燒菜都很非常好）
燉肘子
原材料
豬小豬肘子2塊；蔥；姜；八角茴香1顆；麻椒十五-二十粒；小茴香1/4-1/2小勺；八角茴香一塊；辣椒幹4-5顆（隨本人嗜辣水平調整）；
醬油1一茶匙；生抽醬油2一茶匙；糖一一茶匙；料酒1一茶匙；水3杯；鹽1小匙；
作法
1、涼水入鍋，豬肘子綽水；水開後加些料酒，持續的舀去表層的白沫子，煮到7完善；取一點兒醬油，料酒，生抽醬油和糖混和，搞好刷料汁；綽水後的豬肘子放到鐵架子上到表層變幹，將調好的料汁刷出表層上；
2、刷好第一遍的料汁後便是這樣子滴，過一會料汁便會沿著毛皮孔消化吸收進來呢。
3、不斷的刷好晾曬，直至到你令人滿意的色調才行，這一色調基礎就決策了你製成品色調啦。我大約刷了3-4遍吧。
4、取鍋加點油低火開炸，炸到豆豆勻稱的變硬邦邦的鬆脆的覺得的情況下就好了；炸好的肘紙丟到慢燉鍋裡；
5、添加所有調料，蔥、姜適量，八角茴香1顆，麻椒十五-二十粒，小茴香1/4-1/2小勺，八角茴香一塊，辣椒幹4-5顆（隨本人嗜辣水平調整）醬油1一茶匙，生抽醬油2一茶匙，糖一一茶匙，料酒1一茶匙，水3杯，鹽1小匙，開燉。
5、直至皮和肉酥爛的情況下就可以開吃啦。