西部網訊(記者 魏永賢)12月12日，西安西影路一城中村，27歲河南小夥劉冉在卡車上烤千層香酥芝麻燒餅，他的母親在車下賣，1元1個的芝麻燒餅食客很喜歡。芝麻燒餅有豆沙、白糖、蔥香、麻辣四種味道，劉冉的母親說，一袋50斤的面能做300多個，一般一天要做4袋面的燒餅。
劉冉今年年初花4萬多買了輛卡車，配上燃氣、電通用的食品烘烤爐，和一個儲藏燒餅坯的柜子，開始流動烤制銷售芝麻餅，這個車載流動燒餅攤跑遍了西安城內和周邊的區縣。劉冉說：「開動這個車載燒餅攤後，愛人、父母都圍著它轉了起來，每天夜裡一點就得起床做燒餅，天一亮就將做好的燒餅胚一盤盤裝到車上的食品櫃裡，然後出發到城裡或農村去現烤現賣。」
「之所以整了這樣的車載燒餅攤，主要是現在門面成本太高。另外流動著賣銷的也快。」劉冉說。
劉冉學的是數控工具機，中專畢業後一直在蘇州工作，主要負責廠子裡數控工具機的維修，工作比較輕鬆，但一月7000來元的工資，在蘇州生活還是有些緊張。2年前單位組織去北京旅遊，在北京街頭吃過老北京千層香酥芝麻燒餅後，劉冉特別喜歡，後來跑到北京去學習千層香酥芝麻燒餅，學成後辭了工作和家人一起做芝麻燒餅。
夜裡在家做好一盤盤燒餅胚，白天開著車找一處人多的地方停下來現烤現賣，這樣的勞作很苦，但劉冉覺得總比在廠裡上班自由，「只要不停地幹，收入肯定比上班多。」