買豬耳朵，要懂得區分人造豬耳朵和真耳朵！差別很大，別弄錯了

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今日分享:買豬耳朵，要懂得區分人造豬耳朵和真耳朵，差別很大，別弄錯了

不管在什麼時候，豬肉的價格總是跌宕起伏，一直以來都是人們關注的焦點。因為肉類食品中，除了雞鴨外，豬肉無疑是最便宜的一種。同時含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鐵等營養物質，可以給人體提供一定的身體能量。豬可以說是全身上下都是寶，不管是裡面還是外面，它都可以做成各種各樣的美食。而豬耳朵作為豬身上最薄的部分，當然也逃離不了被做成美食的命運，常常被做成辣味涼拌豬耳朵、香滷豬耳朵、酸辣耳絲等。

記得家裡第一次買香滷豬耳朵，光是看的口水就已經往下咽了，忍不住拿起筷子夾起一塊豬耳朵咬下一口，鮮香有味，Q彈滑順，簡直讓人回味無窮。第一次嘗到這種美味便久久不能忘記，吃了第一次還想再吃一次。雖然豬耳朵做成美食很好吃，但是有一個問題值得讓我們考慮去思考一下，就是我們在買豬耳朵的時候，是否是真的豬耳朵，有沒有可能是人造的豬耳朵呢？其實差別很大，如果有認真去看，是可以區別出來的。

什麼是人造豬耳朵

市場上之所以有人造豬耳朵的出現，更多是看到了市場的潛在價值，在供不應求的情況下，有些為了獲取更多的利益，便想出了通過製造豬耳朵來實現人們的需求。而所謂的人造豬耳朵其實是通過使用一種化學的手段進行加工的，所含成分主要有明膠和塑料這兩種，所以從外觀上看跟真的豬耳朵毫無區別。不過後天經人造的豬耳朵和純天然的豬耳朵吃起來感覺其實是不一樣的。

如何辨別人造豬耳朵和真的豬耳朵

首先看顏色，據調查人造豬耳朵所含成分有塑料和明膠，因此會導致和真的豬耳朵在顏色上有區別。人造豬耳朵雖然在外觀上做得很相似，但是如果仔細跟真的豬耳朵對比，顏色明顯要比較的透亮且聞起來稍微有一股刺激味；而真的豬耳朵它表面顏色主要是以肉色為主，不管是摸起來還是看起來都非常的厚實。所以通過看顏色來區別豬耳朵也是一個不錯的方法。

其次是認真看表面的紋理。由於豬本身分布著許多的毛細血管和軟骨，所以當你用力的拉豬耳朵的時候，是極其有彈性的，是不會輕易被拉斷的，所以不管是豬耳朵的瘦肉還是脆骨，表面會看到清晰的毛細血管。而這些正是含有明膠和塑料的人造豬耳朵無法仿造出來的，再加上所用的材料會比較的脆，所以有時候經不起人們用手去拉扯，過度的用力就會被扯斷，同時人造豬耳朵表面會比較粗糙，基本上看的不到什麼紋路。

最後可以選擇看毛孔或者是觸摸一下。不管是人還是豬，表面的皮層都含有細緻的毛孔。如果買的是經過煮熟的豬耳朵，它的表面會有一些稍微細小的毛，而人造豬耳朵是沒有如此細小的毛孔的。還有就是摸豬耳朵的質感，真的豬耳朵沒有那麼的光滑，甚至還留有一些豬毛，而人造豬耳朵摸起來就會比較光滑的。所以我們在買豬耳朵的時候要特別注意看這兩點，防止一些黑心的小販從中做手腳。除此之外，如果擔心我們買的豬耳朵不知道是真的還是假的，可以買回家的時候用火燒一下，看被燒的豬耳朵是否有明顯的滴油，如果沒有明顯的滴油現象，則說明它有可能是假的。

通過今天以上分享的辨別豬耳朵的方法，你有收穫到了嗎？最後再多說一句，以後買豬耳朵記得看清楚了再買。如果大家有更好的想法，歡迎在評論區留言，大膽說出你的想法。

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