雞肉這樣做，簡單美味，香辣可口，美味下飯又下酒，一盆不夠吃

很久沒去菜市買肉，想不到豬肉又漲價了。既然豬肉都快漲到和雞肉價格一樣了，那還不如多吃雞肉。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸，其含量與蛋、乳中的胺基酸模式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

其實，就算雞肉沒有這麼多功效，其本身的味道更是讓人難以拒絕。雞肉做法相當的多，不管是涼拌，紅燒，清燉，還是烘烤都超級美味。今天給大家分享的是「青椒燒雞」。想必大家對青椒燒雞這道菜並不陌生，是家常菜必備之一。菜中的辣椒清脆辛辣，雞肉鮮嫩多汁，最重要的是湯汁同樣是特別的美味，如果菜吃光了，剩下的湯汁，可以澆到米飯或者麵條上，非常下飯，也就是變成了大盤雞面了。

青椒燒雞不僅美味，做法也比較簡單，沒有傳統川菜複雜的步驟，只需幾道步驟就可以做出鮮美可口的青椒燒雞，超級下飯呢。大家都來看看吧，一看就會，這味道讓你吃一口就忘不了。

【青椒燒雞】

食材：雞塊 400克，青椒 500克，生薑 一個，甜椒 少許（點綴用）。

製作方法：

1.青椒洗淨切好備用。

2.三禾不粘鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。

3.放入洗淨濾水的雞塊翻炒。

4.將雞塊水汽煸幹，放入一勺豆瓣醬。

5.放入洗淨拍碎的生薑和幾粒花椒，翻炒均勻。

6.加入適量清水，水位以剛好將雞肉淹沒為準，放入適量味極鮮。

7.大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燒制。

8.燒制25分鐘，至雞肉軟爛。

9.將青椒放入鍋裡，翻勻。

編輯10.燒2分鐘至青椒變色，放入適量鹽，雞精，翻勻起鍋。

青椒燒雞出鍋了，雞肉勁道入味，湯汁香辣可口，超級美味，下飯又下酒！家人吃不夠。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.這道青椒燒雞我是用的三禾雙耳鍋製作的，複合鍋底，不挑爐灶，明火，電磁爐，電陶爐，都可使用。受熱均勻導熱快。

2.吃得辣的，可以將甜椒換成少許小米辣。

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