花8分鐘蒸的一道菜，女兒說太鮮美了，我家每周必做兩次。最好吃的食物永遠出自媽媽的雙手，還有來自家鄉水土和記憶。記得小時候吃過最多的是媽媽蒸的紅薯，芋頭，南瓜，當她打開鍋蓋的那一刻，忍不住要走到鍋邊，趁冒著熱氣，就來幾塊芋頭，或者南瓜了。從小吃到大的媽媽菜，永遠勾起食慾，而留在兒時記憶中的秋天，還有火辣辣的剁椒味道呢，那也是媽媽最喜歡做的美食之一。
今天要教大家用南瓜做一道原汁原味的蒸菜，上鍋蒸的時間很短，大約8分鐘就可以開吃了。這次做的南瓜比較清淡，不喜歡放過多的調料，當然，如果你喜歡味道重些，喜歡吃辣，可以放少許辣椒蒸一下哦。南瓜中的果膠含量很豐富，常吃南瓜，可起到排出體內的毒素。其中南瓜中還含有維生素C，對皮膚修復，增強皮膚彈性都有很好的作用。常常吃一些南瓜，可以補血，同時冬天，也是乾燥而又溼冷的季節，多吃南瓜能增強身體抵抗力。
我家女兒對南瓜特別的鐘情，南瓜蒸肉末就更不用說了，怎麼做都說好吃，也是我家每周必做兩次。這道好吃南瓜蒸肉末，是我女兒在冬天吃得最多的一道菜，如果你剛好也喜歡，不妨試試吧。女兒說太鮮美了，我家每周必做兩次。
【南瓜蒸肉末】
食材：板慄南瓜一個，豬瘦肉100克，生抽，食鹽，食用油，澱粉
做法：
第一步：南瓜最好是買板慄南瓜，粉糯香甜，將南瓜去皮，然後去籽，再切成薄片擺在盤中待用，南瓜不要切得太厚，不容易進味，還不易熟。
第二步：豬瘦肉全都剁成末，然後和生抽，澱粉，食鹽，食用油，蔥白，一個雞蛋，也可以只取蛋清哦，放了雞蛋的肉末會更嫩滑，最後放入適量的料酒拌均勻，醃製10分鐘左右即可。
第三步：把肉末平整的鋪在南瓜上，鍋中放入清水，大火燒開後，放入盤子，上鍋蒸8到10分鐘就可以了。不能蒸太久，不然南瓜會變得很軟爛。
第四步：時間到了，南瓜蒸好後，把盤子取出，趁著還有餘溫，再南瓜邊上，淋上少許生抽，讓味道更好，喜歡吃蔥花，可在南瓜表面撒少許增香。
南瓜一蒸出鍋，聞著味道就大不同，端上桌，大人孩子頻頻動筷。小傢伙還不吝讚美之詞說：「媽媽，這是我吃過你做得最香的南瓜蒸肉末」了。聽著我好開心呀。
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