導語：金針菇最近火了，教你超過癮吃法，營養又解饞，出鍋全家搶著吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。這大熱天的，熱的都吃不下飯，唯有涼菜能開胃，像涼拌黃瓜、涼拌茄子都吃膩了，還有啥涼拌菜吃著比較過癮呢？可別說，最近我家就愛吃這菜，簡單一拌，大人孩子都愛吃，我家一周吃4次，天天吃也吃不膩，今天就分享給大家，跟我學起來吧。
這菜就是金針菇，夏天燒烤攤最受歡迎的素菜之一，口感滑爽有嚼勁，開胃又解饞，除了烤著吃，做成涼拌菜也超美味，涼拌金針菇絕對是夏季不可辜負的美味。除了好吃，金針菇營養也很豐富，富含豐富的胺基酸和蛋白質，有健腦促進智力發育，人稱「增智菇」，可以多給孩子吃哦，除此之外，還有促消化減肥等功效，常吃金針菇可謂是好處多多。
涼拌金針菇需要準備的食材：金針菇、大蒜、蔥、白糖、蠔油、味極鮮、鹽
具體做法：
第一步：把金針菇的根部切掉，清洗乾淨，鍋內加水燒開，倒入金針菇，焯水3分鐘左右就熟了。
第二步：看到金針菇全部散開並且變軟就是熟了，焯熟後撈出過涼，擠淨水分，裝入盤中。
第三步：切適量蔥花、蒜末，開始加調味品，撒上蔥花、蒜末、辣椒粉，加適量蠔油、味極鮮、鹽、白糖，調味品根據自己喜好添加即可。
第四步：起鍋加入少量油，燒熱後關火，把油趁熱均勻的澆在金針菇上，伴隨著滋啦滋啦的聲音，陣陣香辣味撲鼻。
第五步：用筷子攪拌均勻，一盤開胃爽口的涼拌金針菇就做好了，香辣開胃，超級下飯，比吃涼拌黃瓜還過癮，快點動手試試吧。
金針菇如此做太好吃了，我家1周吃4次，做法家常簡單，比吃肉過癮。這道菜最大的特點就是下飯，沒3碗沒飯打不住，比肉還好吃，越吃越過癮。涼拌金針菇的家常做法就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有夏日涼拌菜的美味吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。